Üdvözöllek a sütés mágikus birodalmában! Készülj fel, mert most megosztok veled egy olyan receptet, ami garantáltan elcsábít majd! Szalagos Fánk – a puhaság és az ízek harmóniája, amely minden falat után egy mosolyt csal az arcodra.
Ebben a receptben a tészta egyszerű alapanyagok keverékéből születik, amelynek elkészítése igazi öröm a konyhában.
A tészta elkészítése után következik a sütés varázslata. Az olajban sült fánkok egyedülállóan aranybarnák lesznek, és minden falatjukkal egy kis édességparádét hoznak létre a szádban.
A végeredmény egy tál finom szalagos fánk, melyeket kedved szerint porcukorral, lekvárral vagy csokoládéöntettel díszíthetsz. Készülj fel a kulináris élvezetre és engedd, hogy a Szalagos Fánk elrepítsen az ízek birodalmába! Jó étvágyat kívánok!
Szalagos fánk
Hozzávalók
- 3 dl langyos tej
- 3 ek kristálycukor
- 30 g friss élesztő
- 500 g búzafinomliszt
- 1 csipet só
- 1 tasak vaníliáscukor
- 4 db tojássárgája
- 75 g puha vaj
- 2 ek rum
- 0,5 l olaj a sütéshez
Instrukciók
- Langyos tejhez adjuk a kristálycukrot és belemorzsoljuk az élesztőt, hagyjuk felfutni.
- Egy dagasztótálba átszitáljuk a lisztet, hozzáadjuk a sót és vaníliáscukrot, elkeverjük.
- Hozzáadjuk a tojássárgáját és a puha vajat a lisztes keverékhez. Beleöntjük a rumot és a felfuttatott élesztős tejet. (A rum segít abban, hogy a fánk ne szívjon fel sok olajat, nem tanácsos kihagyni).
- A tésztát kb. 7-8 percig dagasztjuk dagasztógépben, míg sima felületű lesz. (A dagasztás a lelke a jó fánknak, ne spóroljunk az időn). Megkenjük a kezünket egy kis étolajjal és cipót formázunk belőle.
- Kb. 1 órát lefedve kelesztjük, meleg helyen.
- A megkelt tésztát ujjnyi vastagságúra nyújtjuk olajozott deszkán.
- Egy 8 cm-es fánkszaggatóval kiszaggatjuk a tésztát s még kb. 30 percig hagyjuk kelni lefedve.
- Egy lábasba 2 ujjnyi vastagon (0,5 l) olajat öntünk, közepes lángon felhevítjük. A fánkot középen megnyomjuk az ujjunkkal és mélyedéssel lefelé beletesszük a meleg olajba. (Azt, hogy elég meleg-e az olaj, ellenőrizhetjük egy kis tésztavég olajba dobásával). Aranybarnára sütjük takarékon, majd megfordítjuk.
- A kisült fánkokról lecsepegtetjük az olajat, és egy papírtörlővel kibélelt tepsibe állítjuk őket.