Ha egy igazán különleges, mégis gyors és egyszerű levesre vágysz, próbáld ki a klasszikus magyar Sóskalevest! Ez a leves remek választás azoknak, akik kedvelik a friss, kissé fanyar ízeket, amit a sóska zamata ad, és akik szívesen idézik meg a hagyományos, házias ételek hangulatát. A krémes tojások lágy textúrája és a betűtészta szívet melengető játékossága egyesül ebben a könnyed, mégis tápláló fogásban. Mindezt a cukor és ecet tökéletesen kiegészíti. Egyensúlyban van benne a friss zöld ízvilág és az enyhén édeskés-savanykás karakter, amitől igazán egyedi élménnyé válik minden kanál.
Ez az étel nemcsak gyorsan elkészíthető, hanem a hidegebb hónapokban is finoman melenget. Egy fárasztó nap után is percek alatt az asztalra varázsolható. Aki gyermekkorában szerette a nagyi sóskalevesét, biztosan örömmel fogyasztja majd ezt a változatot is, ami ugyanazt a házias, szeretetteljes ízélményt nyújtja.
Sóskaleves
Hozzávalók
- 450 g fagyasztott sóska
- 2 ek olaj
- 2 ek liszt
- 2 tk só
- 1 l víz
- 6 db tojás
- 50 g betű tészta
- 3 ek cukor
- 1 ek ecet (10%)
Instrukciók
- Kiolvasztjuk a sóskát.
- Egy kisebb fazékban rántást készítünk két evőkanál olajból, két evőkanál lisztből és egy csipet sóból, addig pirítjuk, míg aranybarna lesz.
- Ezután felengedjük a víz felével (fél literrel) és összekeverjük.
- Mikor felmelegedett, beletesszük a sóskát. Ha felforrt, beleöntünk még fél liter vizet.
- 1-2 percig forraljuk, majd beleengedjük a tojásokat és kb. 2-3 perc múlva beleszórjuk a tésztát. Fakanállal óvatosan átkeverjük, mikor már nem tudjuk szétkavarni a tojást.
- Néhány percig főzzük, míg a tészta megpuhul. Végül ízesítjük két teáskanál sóval, három evőkanál cukorral és egy evőkanál ecettel, majd elzárjuk.