Sóskaleves
Ha egy igazi klasszikus magyar fogásra vágysz, amely pillanatok alatt elkészül, akkor próbáld ki ezt a frissítő sóskalevest! A sóska kellemesen fanyar íze és a hozzáadott tojás lágysága tökéletes harmóniában van az enyhén édeskés-cukros ízesítéssel, amelyet egy leheletnyi ecet tesz igazán különlegessé.
Hozzávalók
- 450 g fagyasztott sóska
- 2 ek olaj
- 2 ek liszt
- 2 tk só
- 1 l víz
- 6 db tojás
- 50 g betű tészta
- 3 ek cukor
- 1 ek ecet (10%)
Instrukciók
- Kiolvasztjuk a sóskát.
- Egy kisebb fazékban rántást készítünk két evőkanál olajból, két evőkanál lisztből és egy csipet sóból, addig pirítjuk, míg aranybarna lesz.
- Ezután felengedjük a víz felével (fél literrel) és összekeverjük.
- Mikor felmelegedett, beletesszük a sóskát. Ha felforrt, beleöntünk még fél liter vizet.
- 1-2 percig forraljuk, majd beleengedjük a tojásokat és kb. 2-3 perc múlva beleszórjuk a tésztát. Fakanállal óvatosan átkeverjük, mikor már nem tudjuk szétkavarni a tojást.
- Néhány percig főzzük, míg a tészta megpuhul. Végül ízesítjük két teáskanál sóval, három evőkanál cukorral és egy evőkanál ecettel, majd elzárjuk.