Ezek az Olaszos csirkeszeletek igazi ínyencségek, amelyek mindenkit Olaszország napsütötte ízeihez repítenek! Az omlós csirkemellet egy fűszeres, ropogós morzsaréteg öleli körbe, amelyet Grana Padano sajt tesz még gazdagabbá és különlegesebbé. Az elkészítés gyors és egyszerű – mindössze néhány alapanyagra és pár percre van szükség ahhoz, hogy az asztalra varázsolj egy finom, mediterrán hangulatú fogást. Tálaláskor egy csepp friss citrommal koronázhatjuk meg, ami tökéletesen kiemeli az olasz fűszerek harmonikus ízvilágát.
Olaszos csirkeszeletek
A ropogósra sült, fűszeres morzsába forgatott, Grana Padanoval gazdagított csirkemellek mellé elég egy szelet friss citrom, és máris kész a mediterrán hangulatú fogás.
Hozzávalók
Olasz morzsa:
- 150 g kenyérmorzsa
- 2 ek aprított vagy szárított petrezselyem
- 1 tk bazsalikom
- 1 tk oregánó
- 1 tk kakukkfű
- 1 tk fokhagyma granulátum
- 1/3 tk őrölt bors
Olaszos csirkeszeletek:
- 500 g csirkemell
- olasz morzsa
- 50 g reszelt Grana Padano
- 1 gerezd fokhagyma
- 2 db tojás
- 1/3 tk só
- sütéshez való olívaolaj
- tálaláshoz - friss citrom
Instrukciók
- Az olasz morzsa hozzávalóit összeöntjük egy edénybe és félrerakjuk.
- A csirkemellet szeletekre vágjuk, majd enyhén kiklopfoljuk.
- Összekeverjük a tojást, zúzott fokhagymát és sót egy keverőtálba és belehelyezzük a csirkeszeleteket, majd átforgatjuk a tojásos keverékben.
- Legalább 15 percet pihentetjük a hűtőben.
- Közben reszelünk Grana Padano sajtot és az olasz morzsához keverjük, érdemes lapos tányérra önteni.
- Ha lejárt az idő, a sajtos olasz morzsában megforgatjuk a csirkemellet.
- Egy serpenyőbe annyi olívaolajat öntünk, hogy épp ellepje és ha felmelegedett, kisütjük benne a csirkeszeleteket. Félidőnél megforgatjuk, mikor már aranybarna.
- Friss citrommal tálaljuk.