A rakott brokkoli a klasszikus rakott ételek egyik legfinomabb változata. Amelyben a roppanós brokkoli, a szaftos, füstölt szalonnával gazdagított darált húsos rizs és a krémes tejföl tökéletes harmóniát alkot. Laktató, kiadós fogás, amely hétköznapi ebédre és családi összejövetelekre is remek választás. Egyszerű alapanyagokból készül, mégis ízletes és garantáltan mindenki repetázni fog belőle.
Rakott brokkoli
Ez a rakott brokkoli recept roppanós brokkolival, szaftos darált sertéshússal, rizzsel, füstölt szalonnával és krémes tejföllel készül. Kiadós, egyszerűen elkészíthető sütőben sült egytálétel, amely tökéletes választás családi ebédre vagy vacsorára.
Hozzávalók
- 1 kg brokkoli
- 10 dkg füstölt tokaszalonna
- 0,5 kg darált sertés
- 30 dkg rizs
- 6 dl víz
- olaj
- 1 db vöröshagyma
- só
- 1/3 tk őrölt bors
- 450 g 20%-os tejföl
Instrukciók
- A brokkolit megmossuk, rózsáira szedjük. Enyhén sós vízben feltesszük főni és roppanósra főzzük, majd leszűrjük és félrerakjuk. (Forrástól számított kb. 8 perc kis lángon).
- A rizst dupla mennyiségű, tehát 6 dl vízben elkészítjük. Felforraljuk a rizst és lefedve kb. 10 percig főzzük alacsony lángon, elzárjuk, ha puha.
- Egy serpenyőben zsírjára pirítjuk a felkockázott szalonnát, majd félretesszük a sült szalonnát.
- A serpenyőben a szalonnazsíron megdinsztelünk egy apróra vágott vöröshagymát, sózzuk egy teáskanál sóval.
- Hozzáadjuk a darált sertést, hozzáadunk egy teáskanál sót és 1/3 tk őrölt borsot, Megpirítjuk, majd összekeverjük a rizzsel, beledobjuk a sült szalonnát is.
- Egy tepsit kiolajozunk, egy sorba tesszük a brokkoli felét, beleöntjük a darált húsos rizst, elegyengetjük és a brokkoli másik felével befedjük.
- A tejfölt egy teáskanál sóval kikeverjük és a tepsi tartalmának tetején elsimítjuk.
- 200 fokra előmelegített sütőben kb. 35 percig sütjük (nem kell lefedi), mikor a tejföl megköt a tetején, kivesszük a sütőből. Hagyjuk hűlni mielőtt szedünk belőle.