Olaszos csirkeszeletek
A ropogósra sült, fűszeres morzsába forgatott, Grana Padanoval gazdagított csirkemellek mellé elég egy szelet friss citrom, és máris kész a mediterrán hangulatú fogás.
Hozzávalók
Olasz morzsa:
- 150 g kenyérmorzsa
- 2 ek aprított vagy szárított petrezselyem
- 1 tk bazsalikom
- 1 tk oregánó
- 1 tk kakukkfű
- 1 tk fokhagyma granulátum
- 1/3 tk őrölt bors
Olaszos csirkeszeletek:
- 500 g csirkemell
- olasz morzsa
- 50 g reszelt Grana Padano
- 1 gerezd fokhagyma
- 2 db tojás
- 1/3 tk só
- sütéshez való olívaolaj
- tálaláshoz - friss citrom
Instrukciók
- Az olasz morzsa hozzávalóit összeöntjük egy edénybe és félrerakjuk.
- A csirkemellet szeletekre vágjuk, majd enyhén kiklopfoljuk.
- Összekeverjük a tojást, zúzott fokhagymát és sót egy keverőtálba és belehelyezzük a csirkeszeleteket, majd átforgatjuk a tojásos keverékben.
- Legalább 15 percet pihentetjük a hűtőben.
- Közben reszelünk Grana Padano sajtot és az olasz morzsához keverjük, érdemes lapos tányérra önteni.
- Ha lejárt az idő, a sajtos olasz morzsában megforgatjuk a csirkemellet.
- Egy serpenyőbe annyi olívaolajat öntünk, hogy épp ellepje és ha felmelegedett, kisütjük benne a csirkeszeleteket. Félidőnél megforgatjuk, mikor már aranybarna.
- Friss citrommal tálaljuk.