A nyár egyik legkedveltebb szezonális fogása a habart vajbableves, amely egyszerű alapanyagokból, mégis igazán ízletesen készül. A zsenge vajbab, az illatos friss kapor és a selymes tejfölös habarás tökéletes harmóniát alkot, az ecet pedig kellemesen friss, üdítő ízt kölcsönöz a levesnek. Mindössze 20 perc alatt elkészül, így a legmelegebb napokon is gyors és laktató ebéd lehet az asztalon. Friss kenyérrel vagy egy szelet házi kovászos kenyérrel tálalva igazi nyári klasszikus, amelyet az egész család örömmel kanalaz majd.
Nyári habart vajbableves
Ez a nyári habart vajbableves friss vajbabból, kaporral és selymes tejfölös habarással készül. Az ecet kellemesen pikáns ízt ad neki, miközben mindössze 20 perc alatt elkészül. Egyszerű, gyors és ízletes nyári leves, amely tökéletes választás ebédre vagy könnyű vacsorára.
Hozzávalók
- 900 g vajbab
- víz
- 2 tk só
- 1 csokor kapor aprítva
- 330 g 20%-os tejföl
- 2 ek liszt
- 2 ek 10%-os ecet
Instrukciók
- Egy fazékba tesszük a vajbabot, 2 ujjnyival több vizet öntünk rá, és felforraljuk.
- Sózzuk, beledobjuk a felaprított kaprot.
- A tejfölt a liszttel kikeverjük, és ha puha a vajbab, hőkiegyenlítéssel hozzáadjuk, elkeverjük. Beleöntjük az ecetet, pár perc múlva elzárjuk a lángot.