Ha valami igazán laktató, mégis könnyen elkészíthető ételre vágysz, amely egyszerre krémes, ízekben gazdag és kiadós, akkor ez a Csirkemájas rizottó tökéletes választás. A selymesen párolt zöldségek, a fűszeres, omlós máj és a puhára főtt rizs harmonikus találkozása. Házias fogást eredményez, amelyet az egész család imádni fog. Friss savanyúsággal tálalva pedig igazi vasárnapi ebéd hangulatot varázsolhatsz az asztalra – egyszerű hozzávalókból, röpke háromnegyed óra alatt.
Csirkemájas rizottó
Egy kiadós, ízletes egytálétel, amelyben a zöldséges rizs és az omlós Csirkemáj találkozik. Gyorsan elkészíthető, tápláló fogás, ami ideális családi ebédhez vagy hétköznapi vacsorához.
Hozzávalók
Rizs:
- 250 g rizs
- olaj
- 0,5 l víz
- 1 tk só
Párolt zöldségek:
- 2 ek vaj
- 1 db sárgarépa
- 20 dkg zöldborsó
- 20 dkg csiperkegomba
- 1 db kápia
- 0,5 tk só
Máj:
- 1 db vöröshagyma
- olaj
- 1 tk só
- 10 tekerés őrölt bors
- 0,5 kg csirkemáj
Instrukciók
- A rizst olajon megpirítjuk, felöntjük 0,5 l vízzel, sózzuk, felforraljuk és fedő alatt takarékon puhára pároljuk. Majd átkeverjük, félrehúzzuk és lefedjük.
- Egy serpenyőben hevítünk vajat és kockára vágott répát. A zöldséget elkezdjük fedő alatt dinsztelni.
- Közben a megtisztított gombát felszeljük és a serpenyőbe szórjuk ezt is. Majd a megmosott kápiát is felkockázzuk és hozzáadjuk a többi zöldséghez, közben sózzuk. Ha megpuhultak a zöldségek, a rizshez adjuk.
- Egy serpenyőben kevés olajon kockára vágott hagymát dinsztelünk, sózzuk.
- Közben a csirkemájat leöblítjük, a nem kívánt részeket eltávolítjuk és feldaraboljuk. Ha megpuhult a hagyma, beledobjuk a májat és fedő alatt takarékon pároljuk néhány percig, majd levesszük a fedőt és néhány percig pirítjuk. Sózzuk és elzárjuk a lángot. A májat a zöldséges rizshez keverjük.
- Tálalhatjuk savanyú uborkával és gyöngyhagymával.