Van valami megismételhetetlen hangulata annak, amikor frissen sült rétes illata lengi be a konyhát. A ropogósra pirult, aranyló réteslap és a belül rejlő szaftos, krémes töltelék olyan párosítás, amelyet egyszerűen lehetetlen megunni. Ez a háromszálas változat – túrós, túrós-meggyes és meggyes rétes – igazi klasszikus, amelyben mindenki megtalálja a kedvencét: a könnyed, citromosan friss túrótölteléket, a gyümölcsös, kissé fanyar meggyet, vagy épp a kettő tökéletes harmóniáját. Ráadásul gyorsan és egyszerűen elkészíthető, így ünnepi asztalra és hétköznapi desszertnek is tökéletes választás.
Túrós rétes, túrós meggyes rétes és meggyes rétes
Háromféle rétes egy tepsiben: klasszikus túrós, frissítő túrós-meggyes és szaftos meggyes változat. Ropogós réteslapok között krémes túró, zamatos meggy és egy csipetnyi vanília gondoskodik a tökéletes desszertről. Gyorsan elkészíthető, mégis igazi házias finomság, amely minden alkalommal elvarázsolja a családot.
Hozzávalók
- 1 csomag réteslap (9 lap)
- 250 g tejföl
- 4 ek olaj
- 50 g búzadara
- 350 g meggybefőtt
- 1 marék mazsola
Túrókrém:
- 250 g túrókrém félzsíros
- 200 g tejföl 12%
- 1 db bio citrom reszelt héja
- 1 púpos ek cukor
- 1 tasak vaníliáscukor
Instrukciók
- A túrókrémet összeállítjuk a fent megadott túrókrém hozzávalóiból, alaposan elkeverjük.
- Egy tálba kimérünk 250 g tejfölt és 4 evőkanál olajat, összekeverjük.
- Egy kis edénybe kimérünk 50 g búzadarát.
- A meggybefőttet leszűrjük.
- A túrós rétessel kezdünk. 3 réteslapot egymásra kihajtunk és a felső lap teljes felületét olajos tejföllel átkeverjük egy ecset segítségével. Meghintjük a búzadara 1/3-val a réteslap 3/4 részét. A túrókrémből teszünk a réteslap ¾ részére, eloszlatva. (Ha szeretnénk mazsolával meghintjük). Majd feltekerjük a rétest és sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük.
- A túrós meggyes rétessel hasonlóan járunk el, csak nem teszünk bele mazsolát, viszont teszünk bele a meggybefőttből.
- A meggyes rétesnél szintén 3 réteslapot kihajtunk egymáson, megkenjük olajos tejföllel a teljes felületét. Meghintjük a megmaradt búzadarával a rétes ¾ részét, és megszórjuk a meggybefőttel a búzadarás részt, majd feltekerjük. Tepsibe helyezzük.
- Sütés előtt a tepsibe helyezett réteslapok tetejét vékonyan átkenjük az olajos tejföllel.
- 200 fokra előmelegített sütőben kb. 20-25 perc alatt megsütjük.
- Vágás előtt hagyjuk kihűlni.
