Vidéki csirkemáj

A „Vidéki csirkemáj” tökéletes választás, ha valami igazán háziasra és laktatóra vágysz. A kacsazsíron pirított hagyma és paprika alapot ad a fogásnak, amit a puha csirkemáj, a lédús paradicsom és a gazdag laskagomba tesz még ízletesebbé. A fűszerezés egyszerű, mégis varázslatos: egy kevés őrölt bors, fűszerpaprika és fokhagyma, amelyektől az étel igazán otthonos lesz.

A zöldborsó és a tarhonya adja meg az étel végső simítását, és amikor mindez összeérik, egy olyan egytálételt kapunk, amelyet hat fő is jóízűen elfogyaszthat. Az elkészítése sem bonyolult. Mindössze 10 perc előkészület és 40 perc főzés után már tálalhatjuk is ezt a zamatos, otthont idéző finomságot.

Próbáld ki te is ezt a receptet, és varázsolj vidéki hangulatot az asztalra, akár a városi forgatag közepén is!

Vidéki csirkemáj

A kacsazsíron pirult zöldségek, a gazdag ízű csirkemáj, a szaftos laskagomba és a puha zöldborsó együttesen alkotják ezt a mennyei ételt, amit tarhonyával tálalva még ízletesebbé varázsolhatsz.

Nyomtatom Pinelem

Előkészületek 10 minutes perc

Elkészítés 40 minutes perc

Összes idő 50 minutes perc

Course Főétkezés

Adag 6 fő

Hozzávalók

  

• 3 ek kacsazsír
• 3 db vöröshagyma
• 2 db TV paprika
• 1/2 db csípős paprika
• só
• 1 kg csirkemáj
• 2 db paradicsom
• 250 g laskagomba
• 1/2 tk őrölt bors
• 1 ek fűszerpaprika
• 3 gerezd fokhagyma
• víz
• 250 g zöldborsó
• olaj
• 0,5 kg tarhonya

Instrukciók

 

• Kacsazsírt olvasztunk egy nagy méretű serpenyőben. A megtisztított és apróra vágott vöröshagymát és paprikát puhára dinszteljük a zsíron kb. 10 perc alatt, egy teáskanál sóval ízesítjük.
• A leöblített csirkemájat a megpuhult zöldségekre helyezzük és néhány percig sütjük az egyik oldalát, majd a másik oldalát is kis lángon. (Addig, hogy ne legyen véres a máj).
• Rászelünk két darab paradicsomot, a megmosott laskagombát szálára tépkedjük és ezt is a serpenyőbe helyezzük. Megszórjuk még egy teáskanál sóval, ízesítjük őrölt borssal és fűszerpaprikával. Rázúzzuk a fokhagymát. Fedő alatt puhára pároljuk néhány perc alatt, majd elzárjuk a lángot.
• Enyhén sós, forró, lobogó vízben puhára főzzük a zöldborsót, leszűrjük és félrerakjuk.
• Egy lábasban, olajon alaposan megpirítjuk a tarhonyát, felöntjük egy liter vízzel, sózzuk és puhára főzzük. Ha megpuhult, elzárjuk a lángot, lefedve hagyjuk 5 percet pihenni.
• Végül egy nagy edénybe összekeverjük a tarhonyát, a zöldborsót és a gombás-lecsós májat.

Keyword vidéki csirkemáj