Képzeld el a tökéletes tavaszi desszertet: egy könnyed, légies tészta, amelyet krémes vaníliapuding és friss, zamatos eprek koronáznak meg. Ez az Epres gyümölcstorta igazi öröm mindenki számára, és garantáltan a családi összejövetelek sztárja lesz. Ráadásul nemcsak ízletes, de elkészítése is egyszerű és gyors. Ideális választás, ha valami igazán különlegeset szeretnél készíteni, ami nem igényel órákig tartó munkát a konyhában. Kövesd lépésről lépésre a receptet, és kápráztasd el szeretteidet ezzel a frissítő és gyönyörű epres gyümölcstortával, amely nyolc fő számára tökéletes desszert. Készítsd el 30 perc alatt az előkészületeket. Majd további 25 perc alatt süsd meg, és már élvezhetitek is a nyár ízeit!
Epres gyümölcstorta
A puha, piskótaszerű tészta találkozik a krémes vaníliapudinggal, amit a friss, lédús eper és a csillogó tortazselé tesz tökéletessé. Ráadásul mindez csupán egy óra alatt elkészíthető, így akár hirtelen vendégség esetén is remek választás.
Hozzávalók
Tortaforma (29 cm) kikenéséhez:
- 20 g olvasztott vaj
- 2 ek liszt
Tészta:
- 5 db tojás
- 5 ek kristálycukor
- 1 csipet só
- 5 ek liszt
- 1/2 tasak sütőpor
- 1 db bio citrom reszelt héja
Puding:
- 1 csomag főzős vaníliapuding
- 3 ek cukor
- 4 dl tej
Gyümölcs:
- 400 g eper
Tortazselé:
- 1 tasak tortazselé
- 2 ek cukor
- 3 dl víz
Instrukciók
- Egy 29 cm-es tapadásmentes gyümölcstorta formát kikenünk olvasztott vajjal és kilisztezünk, majd félrerakjuk.
- A tésztához a tojásokat szétválasztjuk, a fehérjét kemény habbá verjük fel, majd félretesszük.
- A tojássárgáját cukorral és egy csipet sóval habosra verjük. A sárgájához szitáljuk a lisztet és a sütőport és átkeverjük.
- A fehérjét fokozatosan hozzáadjuk a sárgájához és óvatos mozdulatokkal elkeverjük.
- A tésztát beleöntjük a torta formába és 180 fokra előmelegített sütőben kb. 25 percig sütjük. Ha lejárt az idő tűpróbát végzünk, addig nem nyitjuk ki a sütőt.
- Ha megsült a tészta, kivesszük a sütőből és hagyjuk kihűlni.
- Elkészítjük a vaníliapudingot. Egy csomag főzős vaníliapudingot beleszórunk egy lábasba, hozzáadjuk a cukrot és elkeverjük. Beleöntjük a tejet és alacsony lángon, állandó keverés mellett sűrűsödésig főzzük, majd elzárjuk és hagyjuk kihűlni.
- Ha a torta kihűlt, kivesszük a formából és megkenjük a vaníliapudinggal.
- Megtisztítjuk az epret, (ha nagy darabok vannak, akkor félbe vágjuk) körkörösen kívülről befelé haladva elhelyezzük a tortán.
- Egy tasak tortazselét és két csapott evőkanál cukrot összekeverünk egy lábasban, hozzáadjuk a vizet és állandó keverés közben forrástól számítva egy percig főzzük.
- A zselét maximum 10 percig hagyjuk kihűlni, úgy, hogy néhányszor megkeverjük, majd a torta közepétől haladva a gyümölcsök tetejére öntjük.
- Ha megdermedt, hűtőben tároljuk.