Ha egy igazán ínycsiklandó, mégis könnyen elkészíthető főételre vágysz, a sült bárányborda rozmaringos krumplival garantáltan elvarázsolja az ízlelőbimbóidat. A bárány szaftos, fűszeres pácban pácolva készül, miközben a ropogós, illatos rozmaringos krumpli tökéletes köretként szolgál. Ez a fogás nemcsak különleges alkalmakra ideális, hanem hétvégi családi ebédnek is tökéletes választás. Ráadásul az előkészületek mindössze 10 percet igényelnek, az elkészítés pedig 45 perc alatt végezhető.
Sült bárányborda rozmaringos krumplival
Szaftos sült bárányborda, aromás rozmaringos krumplival – gyorsan elkészíthető, ízletes fogás, ami tökéletes családi ebédre vagy különleges alkalmakra.
Hozzávalók
- 0,6 kg bárányborda
- 2 tk vadpác fűszerkeverék
- 2 ek olaj (plusz a sütéshez)
- 2,5 kg krumpli
- 4 ág rozmaring
- só
Instrukciók
- A báránybordát alaposan leöblítjük. Elkészítjük a pácot. 2 teáskanál vadpác fűszerkeveréket kikeverünk 2 evőkanél olajjal, bekenjük vele a báránybordát, félretesszük pihenni.
- A krumplit meghámozzuk, félkarikákra vágjuk. Egy kevés olajat öntünk a serpenyőbe, beleöntjük a krumplit, aprított rozmaringot szórunk rá (3 ág) és lefedve puhára dinszteljük. Majd levesszük a fedőt és néhány perc alatt megpirítjuk, sózzuk.
- Kiszedjük a serpenyőből a krumplit, kevés olajat öntünk bele, és belehelyezzük a bordákat. Aprított rozmaringgal (1 ág), megszórjuk és fedő alatt kb. 10-15 percig megpároljuk, egyszer megforgatva. Majd levesszük a fedőt és néhány percig még sütjük, ezután elzárjuk a lángot.