Sült bárányborda rozmaringos krumplival
Szaftos sült bárányborda, aromás rozmaringos krumplival – gyorsan elkészíthető, ízletes fogás, ami tökéletes családi ebédre vagy különleges alkalmakra.
Hozzávalók
- 0,6 kg bárányborda
- 2 tk vadpác fűszerkeverék
- 2 ek olaj (plusz a sütéshez)
- 2,5 kg krumpli
- 4 ág rozmaring
- só
Instrukciók
- A báránybordát alaposan leöblítjük. Elkészítjük a pácot. 2 teáskanál vadpác fűszerkeveréket kikeverünk 2 evőkanél olajjal, bekenjük vele a báránybordát, félretesszük pihenni.
- A krumplit meghámozzuk, félkarikákra vágjuk. Egy kevés olajat öntünk a serpenyőbe, beleöntjük a krumplit, aprított rozmaringot szórunk rá (3 ág) és lefedve puhára dinszteljük. Majd levesszük a fedőt és néhány perc alatt megpirítjuk, sózzuk.
- Kiszedjük a serpenyőből a krumplit, kevés olajat öntünk bele, és belehelyezzük a bordákat. Aprított rozmaringgal (1 ág), megszórjuk és fedő alatt kb. 10-15 percig megpároljuk, egyszer megforgatva. Majd levesszük a fedőt és néhány percig még sütjük, ezután elzárjuk a lángot.