Ha valami igazán különleges és autentikus mediterrán fogásra vágysz, a Paella tökéletes választás. Ez a spanyol nemzeti étel gazdag, intenzív ízvilágával mindenkit lenyűgöz, aki megkóstolja. A Paella elkészítése egyszerűbb, mint gondolnád, mégis igazi kulináris élményt nyújt. A karakteres sáfrány, az édes paprika és a friss tengeri herkentyűk együttesen alkotják azt az egyedi kombinációt, amely miatt ez az étel olyan népszerű világszerte.
Ebben a receptben a tradicionális spanyol ízeket ötvözzük a könnyed elkészítéssel, így akár kezdők is bátran belevághatnak. Az ízletes rizs, amelyet a sáfrány aranyló színe fest meg, a különféle tengeri finomságokkal, például rákokkal és kagylókkal kiegészülve valódi gasztronómiai utazásra hív. Az étel elkészítése nemcsak gyors, de rendkívül látványos is, így garantáltan lenyűgözi a vendégeidet.
A Paella nemcsak egy fogás, hanem egy élmény is, amely magában hordozza Spanyolország gazdag kulináris hagyományait. Akár egy családi ebédhez, akár egy baráti összejövetelhez keresel különleges menüt, ezzel a recepttel biztosan sikert aratsz. Tálald friss citromkarikákkal és egy kevés petrezselyemmel, hogy az étel nemcsak finom, de gyönyörű is legyen a tányéron. Hagyd, hogy a Paella varázsa elbűvöljön téged és vendégeidet is!
Paella
Hozzávalók
- olívaolaj
- 1 db vöröshagyma közepes méretű
- 1 db kaliforniai paprika
- 4 gerezd fokhagyma
- 200 g passzírozott paradicsom
- 1/2 ek fűszerpaprika
- 1 tk só
- 1 csipet őrölt bors
- 9 dl víz
- 1 db zöldségleves kocka
- 1/4 ek sáfrány
- 350 g kerek szemű Arborio rizs
- 320 g vegyes tenger gyümölcsei fagyasztott
- 10 db nagy méretű rák fagyasztott
- 8 db nagy méretű kagyló fagyasztott
- 125 g fagyasztott zöldborsó
- citrom karika díszítéshez
- aprított petrezselyem díszítéshez
Instrukciók
- Olajon megpirítjuk az apróra vágott vöröshagymát és kaliforniai paprikát, ha megpuhult, rázúzzuk a fokhagymát. Közben felrakunk 9 dl vizet forrni, belemorzsolunk egy zöldségleves kockát, félretesszük.
- Felöntjük paradicsomszósszal, ízesítjük fűszerpaprikával, sóval, borssal, néhány percig forraljuk, majd hozzáöntjük a zöldséglevet és beleszórjuk a sáfrányt.
- Ha felforrt hozzáadjuk a rizst és átkeverjük. Közepes lángon főzzük kb. 8 percig, majd hozzáadjuk a leöblített tenger gyümölcseit, a zöldborsót, rákot, és a kagylót. Kb. 7 percig főzzük még. Elzárjuk és lefedjük alufóliával néhány percre. (Ha valamelyik kagyló nem nyílt ki, azt ne együk meg).
- Végül citrommal és aprított petrezselyemmel díszítjük.