Paella
Ha szereted a mediterrán ízeket, és szívesen készítenél valami igazán különlegeset, akkor ez a Paella recept tökéletes választás számodra! Ez az egyszerűen elkészíthető, de mégis látványos és ízletes spanyol étel garantáltan lenyűgözi a vendégeidet. A friss tengeri herkentyűk, az illatos sáfrány és a gazdag paradicsomos alap összhangja egy olyan ízvilágot teremt, amely azonnal a napfényes tengerpartra repít.
Hozzávalók
- olívaolaj
- 1 db vöröshagyma közepes méretű
- 1 db kaliforniai paprika
- 4 gerezd fokhagyma
- 200 g passzírozott paradicsom
- 1/2 ek fűszerpaprika
- 1 tk só
- 1 csipet őrölt bors
- 9 dl víz
- 1 db zöldségleves kocka
- 1/4 ek sáfrány
- 350 g kerek szemű Arborio rizs
- 320 g vegyes tenger gyümölcsei fagyasztott
- 10 db nagy méretű rák fagyasztott
- 8 db nagy méretű kagyló fagyasztott
- 125 g fagyasztott zöldborsó
- citrom karika díszítéshez
- aprított petrezselyem díszítéshez
Instrukciók
- Olajon megpirítjuk az apróra vágott vöröshagymát és kaliforniai paprikát, ha megpuhult, rázúzzuk a fokhagymát. Közben felrakunk 9 dl vizet forrni, belemorzsolunk egy zöldségleves kockát, félretesszük.
- Felöntjük paradicsomszósszal, ízesítjük fűszerpaprikával, sóval, borssal, néhány percig forraljuk, majd hozzáöntjük a zöldséglevet és beleszórjuk a sáfrányt.
- Ha felforrt hozzáadjuk a rizst és átkeverjük. Közepes lángon főzzük kb. 8 percig, majd hozzáadjuk a leöblített tenger gyümölcseit, a zöldborsót, rákot, és a kagylót. Kb. 7 percig főzzük még. Elzárjuk és lefedjük alufóliával néhány percre. (Ha valamelyik kagyló nem nyílt ki, azt ne együk meg).
- Végül citrommal és aprított petrezselyemmel díszítjük.