Ha szereted a szaftos, omlós húsételeket, ezt a magyaros tépett húst mindenképpen érdemes kipróbálnod! A sertéslapocka egy fűszeres, hagymás-paprikás pácban pihen egy éjszakán át, majd lassan, alacsony hőfokon sül, amíg szinte magától szálaira esik. A végeredmény gazdag ízvilágú, szaftos hús, amely tökéletes választás egy kiadós családi ebédhez vagy vendégváró fogásnak. Dinsztelt burgonyával és friss salátákkal tálaltam, igazi magyaros lakoma került az asztalra.
Magyaros tépett hús
A magyaros tépett hús lassan sült, omlós sertéslapockából készül, amelyet fűszeres, hagymás-paprikás pác tesz igazán ízletessé. Hosszú sütési idejének köszönhetően a hús könnyedén szálaira téphető, és a szafttal összeforgatva rendkívül zamatos lesz. Tökéletes választás családi ebédre vagy hétvégi vendégváró fogásnak.
Hozzávalók
- 1,5 kg sertéslapocka
- 1,5 dl sör
Pác:
- 2 db vöröshagyma
- 5 gerezd fokhagyma
- 2 db paradicsom
- 1/2 ek só
- 1/2 tk őrölt bors
- 1/3 tk őrölt kömény
- 1 ek fűszerpaprika
- 2 tk Erős Pista
- 1 ek mustár
- 5 ek étolaj
- 1 ek méz
Instrukciók
- A pác hozzávalóit aprítóba tesszük és pürésítjük. Bepácoljuk vele a húst és egy éjszakára hűtőbe tesszük.
- Másnap egy tepsibe öntjük a sört, ráhelyezzük a húst. 140 fokra előmelegített sütőben kb. 3 órát pároljuk lefedve. Majd levesszük az alufóliát és még 1 órát sütjük, egyszer megforgatva a húst.
- Két villa segítségével szálaira tépkedjük a húst, átforgatjuk a szaftban.
- Dinsztelt krumplival, paradicsomsalátával és uborkasalátával tálaltam.