Kóstolj bele a házias ízekbe: Krumpligombóc leves, ami felmelegíti a lelket!
Ez a Krumpligombóc leves igazi klasszikus, amely minden falatjával a nagymama konyháját idézi. Az egyszerű alapanyagokból készített, laktató fogás tökéletes választás egy hűvös napra vagy bármikor, amikor valami igazán otthonosra vágysz. A puha, házilag gyúrt gombócok, a gazdag zöldséges alap, és a krémes tejfölös befejezés harmóniája teszi különlegessé ezt az ételt.
A recept egyszerűen követhető, így akár a kezdő konyhatündérek is bátran nekifoghatnak. A 15 perces előkészítés és a 45 perces főzési idő garantálja, hogy gyorsan asztalra kerülhessen ez a tartalmas leves, amely hat fő számára is elegendő. Engedd, hogy az illatok és ízek magukkal ragadjanak, és élvezd a házias konyha örömeit!
Krumpligombóc leves
Hozzávalók
Gombóc:
- 80 dkg krumpli
- víz
- 1 tk só
- 30 dkg liszt
- 1 db tojás
Leves:
- 1 db vöröshagyma
- 2 gerezd fokhagyma apróra vágva
- 1 ek zsír
- 4 db sárgarépa felkarikázva
- 2 db fehérrépa felkarikázva
- 0,5 tk egész kömény
- só
- 0,5 tk őrölt bors
- 2 tk vegeta
- 3 tk fűszerpaprika
- 3 l víz
- 3 dl tejföl
- 2 tk liszt
Instrukciók
- Először elkészítjük a gombócokat. A krumplit meghámozzuk, apró kockára vágjuk és enyhén sós vízben feltesszük főni. Ha megpuhult, leszűrjük, krumplitörővel összetörjük és hagyjuk kihűlni. Ha kihűlt, adunk hozzá egy csipet sót, lisztet és ráütünk egy tojást. Összekeverjük és vizes vagy olajos kézzel kis gombócokat gyúrunk belőle.
- Elkészítjük a levest. Egy evőkanál zsíron apróra vágott vöröshagymát dinsztelünk egy fazékban. Amíg pirul, tisztítunk fokhagymát, sárgarépát és fehérrépát. A répákat felkarikázzuk, a fokhagymát daraboljuk.
- Ha megpirult a vöröshagyma, beledobjuk a fokhagymát és a répákat, kevergetve néhány percig pirítjuk. Majd fűszerezzük egész köménnyel, sóval, őrölt borssal, vegetával, fűszerpaprikával. Átkeverjük és felöntjük 3 l vízzel. Forrástól számítva kb. 20 percig főzzük, mikor megpuhult nagyjából a répa, beledobjuk a gombócokat. Ha feljönnek a leves tetejére, akkor megfőttek.
- Végül 3 dl tejfölt kikeverünk 2 teáskanál liszttel, és hőkiegyenlítéssel a leveshez adjuk. Pár percig tovább főzzük, majd elzárjuk a lángot.