Kedves Gasztro-kedvelők!
Ezúttal egy lenyűgöző recepttel érkeztem, ami garantáltan rabul ejt. A Kacsamáj zsírjában sütve igazi gasztronómiai kincs, melynek készítése egyszerű, de ízélménye feledhetetlen. Ebben a fogásban a kacsamáj krémessége és a kacsaháj ropogós töpörtyűje egyedülálló harmóniát alkot.
Ha kíváncsi vagy, hogyan készül ez a mennyei fogás, lentebb olvasva részletesen megtalálod az elkészítés lépéseit és a szükséges hozzávalókat. Készülj fel, hogy lenyűgözd családodat és barátaidat ezzel az ínycsiklandó fogással!
Az elkészült ételt friss, szezonális zöldségekkel és ropogós kenyérrel kínáljuk, hogy teljessé tegyük az ízélményt.
Csatlakozz hozzánk, és fedezd fel a kacsamáj és tepertő csodálatos ízvilágát ezzel a páratlan recepttel!
Ízletes kalandokat kívánunk!
Kacsamáj zsírjában sütve
Hozzávalók
- 1 kg bőrös kacsaháj
- só
- 0,5 kg hízott kacsamáj
Instrukciók
- A kacsahájról letisztítjuk a rajta maradt tollat, tolltokot.
- Kb. 4x4 cm nagyságú darabokra vágjuk, majd leöblítjük.
- Egy fazékba rakjuk a kacsahájat és kis lángon elkezdjük sütni (de nem takarékon). Időnként megkevergetjük. Akkor jó, ha aranybarna lesz a töpörtyű, a sütési idő eltérhet. Van, aki puhábban, van, aki ropogósan szereti. (Nekem a sütési idő 25 perc volt).
- Ha megsült, a tepertőt lecsepegtetjük, félretesszük, ha kihűlt, sózzuk.
- A zsírt leszűrjük egy másik fazékba. Ha langyosra hűlt, belehelyezzük a kacsamájat és kis lángon megsütjük kb. 8-9 perc alatt. (Akkor sült meg a máj, ha egy fogpiszkálót beleszúrunk, és már nem szivárog a vér). Ekkor kb. fél teáskanál sóval ízesítjük, átemeljük egy tűzálló edénybe, ráöntjük a zsírt. Kihűlés után lefedve hűtőben tároljuk.