Ha van egy étel, amely egyszerre idézi fel a nagymamák konyhájának illatát és Magyarország legjobb hagyományait, az a Csirkepaprikás. Ez az ízletes, szaftos egytálétel nemcsak laktató, de a családi asztal központi szereplője is lehet egy vasárnapi ebéd alkalmával. Egyszerűen elkészíthető, mégis magában hordozza a magyar konyha gazdagságát és szeretetét. A lágyan omlós csirkehús, a paprikás-paradicsomos szaft és a tejföllel krémesített habarás harmóniája garantáltan mindenkit levesz a lábáról.
Ezzel a recepttel hat főre készíthetsz egy igazi klasszikust, amelyhez nincs szükség különleges hozzávalókra, csak egy kis türelemre és odaadásra. Próbáld ki, és varázsold a konyhádba a magyar vidék ízeit!
Csirkepaprikás
Selymes, tejfölös szósz, zamatos csirkehús és fűszeres, paprikaillatú harmónia – mindez egyetlen lábosban. Egyszerűen elkészíthető, mégis olyan étel, amelyben minden falatban érezni lehet a gondoskodást és a hagyományokat.
Hozzávalók
- 1,5 kg csirkefelsőcomb
- 0,5 kg csirkefarhát
- 4 ek olaj
- 4 db vöröshagyma
- 2 db TV paprika
- 2 db paradicsom
- 3 tk só
- 3 tk fűszerpaprika
- víz, amennyi ellepi
- 4 gerezd fokhagyma
habarás:
- 2,5 ek liszt
- 1 dl víz
- 250 g tejföl
Instrukciók
- A vöröshagymát és TV paprikát kevés olajon megdinsztelünk egy lábasban, közben egy teáskanál sót hozzáadunk.
- Ha megpuhultak a zöldségek a leöblített, megtisztított csirkehúst belerakjuk, átforgatjuk és kifehérítjük.
- Rászórjuk a fűszerpaprikát, átkeverjük és felengedjük annyi vízzel, ami ellepi. Rázúzzuk a fokhagymát, hozzáadjuk a feldarabolt paradicsomot és sózzuk két teáskanál sóval. Lefedve, kis lángon legalább egy órát főzzük.
- Végül elkészítjük a habarást, lisztet felengedünk vízzel, hozzáadjuk a tejfölt, kikeverjük és hőkiegyenlítéssel a paprikáshoz adjuk. Átkeverjük és néhány perc múlva elzárjuk a lángot.