Friss, könnyű és mégis laktató. Ez a Citromszószos lazac spárgával az egyik legjobb választás, ha egy igazán ízletes és egészséges vacsorára vágysz! Az omlósra sült lazac, a roppanós zöldspárga és az illatos újkrumpli már önmagukbanis csábítóak. De a fűszeres-citromos mártás koronaként teszi teljessé az ételt. Ez a fogás nemcsak pofonegyszerűen elkészíthető, de garantáltan elnyeri a család vagy vendégek tetszését is – akár hétköznapra, akár egy különleges alkalomra készíted el. Egyetlen tepsiben, minimális előkészülettel fantasztikus ízek születnek – próbáld ki te is!
Citromszószos lazac spárgával
Friss, könnyed és ellenállhatatlanul krémes. Ez a Citromszószos lazac spárgával tökéletes választás egy hétvégi ebédhez vagy akár egy különleges vacsorához. Az üde citrom és az illatos kapor párosa mennyeien harmonizál a szaftos lazaccal, amit sült újkrumpli és zsenge spárga kísér.
Hozzávalók
Tepsi:
- 0,5 kg újkrumpli
- 25 dkg zöldspárga
- olívaolaj
- só
- 4 szelet 1,5 ujjnyi vastag lazacfilé
Citromos szósz:
- 2 ek vaj
- 2 gerezd fokhagyma zúzva
- só
- 200 g főzőkrém
- 1 dl víz
- 1/3 db zöldségleves kocka
- 1 ek aprított kapor
- 1 db bio citrom reszelt héja és leve
Instrukciók
- Egy közepes méretű, magas falú tepsibe öntünk olívaolajat.
- Az újkrumplit és a spárgát megmossuk. Az újkrumplit kettőbe vagy négybe vágjuk, a spárgának az alsó fás részét levágjuk. (ez nem kerül felhasználásra)
- A krumplit és a spárgát a tepsibe helyezzük, sózzuk és 200 fokra előmelegített sütőbe 15 perc előnyt adva sütjük.
- A lazacról leitatjuk a nedvességet, sózzuk és ha lejárt a 15 perc, a tepsibe helyezzük a halszeleteket. További kb. 20 perc alatt készre sütjük. (Ha a zöldségek és a lazac is megpuhult, akkor kész van).
- Elkészítjük a citromszószt. Egy kisebb serpenyőben vajat hevítünk, és kb. 1 perc alatt megpirítjuk benne a zúzott fokhagymát. Felöntjük főzőkrémmel. Öntünk bele 1 dl vizet, hozzáadunk egy csipet sót, és belemorzsoljuk az 1/3 leveskockát. Mikor felhevült, hozzáadjuk az aprított kaprot, belereszeljük a bio citrom héját és belefacsarjuk a citromlevet. Átkeverjük és 2 perc múlva elzárjuk a lángot.
- Tálaláskor citromszósszal lelocsoljuk a tepsi tartalmát.