Ha gyorsan szeretnél valami igazán ízleteset varázsolni az asztalra, ami mégis különleges, ez a szecsuáni csirke tökéletes választás. Pikáns, enyhén csípős szósza és roppanós zöldségei igazi ázsiai hangulatot hoznak a konyhádba – ráadásul mindössze 20 perc alatt elkészül. Ideális hétköznapi vacsorának, amikor nincs sok időd, de nem szeretnél lemondani az izgalmas ízekről. Ez a recept nemcsak egyszerű, hanem rugalmas is: a zöldségeket bátran variálhatod ízlés szerint, így mindig egy kicsit más élményt nyújt.
Szecsuáni csirke
Gyorsan elkészíthető, pikáns szecsuáni csirke roppanós zöldségekkel és selymes, enyhén csípős szósszal. Mindössze 20 perc alatt az asztalra kerül, ideális hétköznapi, mégis különleges fogás.
Hozzávalók
Húshoz:
- 0,5 kg csirkemell
- 1 db tojás
- 2 tk keményítő
- 1 mk só
Zöldségekhez:
- 3 ek olaj
- 200 g fagyasztott bab lehet más zöldség is
- 3 g fagyasztott kínai zöldségmix lehet más zöldség is
Szószhoz:
- 2 dl víz
- 1 ek cukor
- 2 tk Erős Pista
- 0,5 tk őrölt bors
- 0,5 tk só
- 1 ek szójaszósz
Keményítős víz
- 0,5 dl víz
- 2 ek keményítő
Instrukciók
- A csirkemellet kisebb kockákra vágjuk és beledobjuk a keverőtálba. Ráütünk egy tojást, hozzáadunk 2 teáskanál keményítőt, 1 mokkáskanál sót és alaposan elkeverjük.
- Wokba/serpenyőbe öntünk egy kevés olajat és felhevítjük. Beleszórjuk a fagyasztott zöldbabot és a kínai zöldségmixet, kb. 2 percig kevergetve pirítjuk.
- A wokba tesszük a csirkemellet is és kb. további 6 perc alatt kevergetve összesütjük.
- Közben, egy kis serpenyőben összeállítjuk a szószt. A hozzávalóit beletesszük egy serpenyőbe, kevergetve felforraljuk. Fél dl vízben elkeverünk 2 evőkanál keményítőt és beleöntjük a szószba. Sűrűsödésig főzzük.
- A szószt ráöntjük a zöldséges csirkére és kb. még 1-2 percig pirítjuk kevergetve. Megkóstoljuk, ha elég sós elzárjuk a lángot.