Szecsuáni csirke
Gyorsan elkészíthető, pikáns szecsuáni csirke roppanós zöldségekkel és selymes, enyhén csípős szósszal. Mindössze 20 perc alatt az asztalra kerül, ideális hétköznapi, mégis különleges fogás.
Hozzávalók
Húshoz:
- 0,5 kg csirkemell
- 1 db tojás
- 2 tk keményítő
- 1 mk só
Zöldségekhez:
- 3 ek olaj
- 200 g fagyasztott bab lehet más zöldség is
- 3 g fagyasztott kínai zöldségmix lehet más zöldség is
Szószhoz:
- 2 dl víz
- 1 ek cukor
- 2 tk Erős Pista
- 0,5 tk őrölt bors
- 0,5 tk só
- 1 ek szójaszósz
Keményítős víz
- 0,5 dl víz
- 2 ek keményítő
Instrukciók
- A csirkemellet kisebb kockákra vágjuk és beledobjuk a keverőtálba. Ráütünk egy tojást, hozzáadunk 2 teáskanál keményítőt, 1 mokkáskanál sót és alaposan elkeverjük.
- Wokba/serpenyőbe öntünk egy kevés olajat és felhevítjük. Beleszórjuk a fagyasztott zöldbabot és a kínai zöldségmixet, kb. 2 percig kevergetve pirítjuk.
- A wokba tesszük a csirkemellet is és kb. további 6 perc alatt kevergetve összesütjük.
- Közben, egy kis serpenyőben összeállítjuk a szószt. A hozzávalóit beletesszük egy serpenyőbe, kevergetve felforraljuk. Fél dl vízben elkeverünk 2 evőkanál keményítőt és beleöntjük a szószba. Sűrűsödésig főzzük.
- A szószt ráöntjük a zöldséges csirkére és kb. még 1-2 percig pirítjuk kevergetve. Megkóstoljuk, ha elég sós elzárjuk a lángot.