Ha egy könnyű, mégis ízekben gazdag fogást keresel, ami egyszerre frissítő és laktató, ez a joghurtos sült zöldség recept tökéletes választás lesz. A sütőben karamellizálódó zöldségek természetes édessége remekül harmonizál a krémes, citromosan üde joghurtos öntettel, így minden falat igazi élményt nyújt. Egyszerű elkészítése és rövid sütési ideje miatt ideális akár hétköznapokra, akár vendégvárónak is. Hidegen tálalva különösen finom, így előre is elkészíthető, csak hagyd, hogy az ízek szépen összeérjenek!
Joghurtos sült zöldségek
Egyszerűen elkészíthető, könnyű fogás sült cukkinivel, paprikával és hagymával, amelyet krémes, citromos joghurtöntet tesz frissé és ízletessé. Ideális előételnek vagy köretnek, akár előre elkészítve is.
Hozzávalók
Sütni:
- 3 db közepes méretű cukkini
- 2 db kápia paprika
- 1 db lilahagyma
- 1 fej fokhagyma
- 1,5 tk só
- 1/3 tk őrölt bors
- 1 tk oregánó
- olívaolaj
Joghurtos öntethez:
- 300 g görög joghurt
- 1 ek citromlé
- 1 ek olívaolaj
- 1/2 tk só
- 1/2 tk oregánó
Instrukciók
- Egy sütőpapírral bélelt tepsire tesszük a megmosott, megtörölt, vékony szeletekre vágott cukkinit, megtisztított, nagyobb csíkokra vágott kápia paprikát, megtisztított négybe vágott lilahagymát.
- Sózzuk, enyhén borsozzuk, ízesítjük oregánóval, meglocsoljuk egy kevés olívaolajjal. Egy fej fokhagymának levágjuk a tetejét, tepsire helyezzük, ezt is meglocsoljuk olívaolajjal.
- 200 fokra előmelegített sütőben kb. 20 perc alatt megsütjük.
- Kivesszük, egy tálba öntjük a sült zöldségeket.
- Elkészítjük a joghurtos öntetet. Görög joghurthoz adunk citromlevet, olívaolajat, sót és oregánót. Rányomjuk a sült fokhagymát, majd alaposan elkeverjük.
- Ha a sült zöldségek kihűltek, a joghurtos öntetet ráöntjük és átkeverjük. Megkóstoljuk, ha elég sós hűtőbe tesszük lefedve, néhány órára fogyasztásig.