Joghurtos sült zöldségek
Egyszerűen elkészíthető, könnyű fogás sült cukkinivel, paprikával és hagymával, amelyet krémes, citromos joghurtöntet tesz frissé és ízletessé. Ideális előételnek vagy köretnek, akár előre elkészítve is.
Hozzávalók
Sütni:
- 3 db közepes méretű cukkini
- 2 db kápia paprika
- 1 db lilahagyma
- 1 fej fokhagyma
- 1,5 tk só
- 1/3 tk őrölt bors
- 1 tk oregánó
- olívaolaj
Joghurtos öntethez:
- 300 g görög joghurt
- 1 ek citromlé
- 1 ek olívaolaj
- 1/2 tk só
- 1/2 tk oregánó
Instrukciók
- Egy sütőpapírral bélelt tepsire tesszük a megmosott, megtörölt, vékony szeletekre vágott cukkinit, megtisztított, nagyobb csíkokra vágott kápia paprikát, megtisztított négybe vágott lilahagymát.
- Sózzuk, enyhén borsozzuk, ízesítjük oregánóval, meglocsoljuk egy kevés olívaolajjal. Egy fej fokhagymának levágjuk a tetejét, tepsire helyezzük, ezt is meglocsoljuk olívaolajjal.
- 200 fokra előmelegített sütőben kb. 20 perc alatt megsütjük.
- Kivesszük, egy tálba öntjük a sült zöldségeket.
- Elkészítjük a joghurtos öntetet. Görög joghurthoz adunk citromlevet, olívaolajat, sót és oregánót. Rányomjuk a sült fokhagymát, majd alaposan elkeverjük.
- Ha a sült zöldségek kihűltek, a joghurtos öntetet ráöntjük és átkeverjük. Megkóstoljuk, ha elég sós hűtőbe tesszük lefedve, néhány órára fogyasztásig.