Boros gombás sertésszűz
Hozzávalók
- 500 g sertésszűz
- 250 g csiperke
- 1,5 tk só
- olaj
Vörösbormártás:
- 4 dl száraz vörösbor
- 5 db egész bors
- 1 db babérlevél
- 1 tk kakukkfű
- 1 tk keményítő
- 3 tk víz
- 3 ek főzőtejszín
Köret:
- 0,5 kg durum tészta
- víz
- só
Instrukciók
- A megtisztított sertésszüzet ujjnyi szeletekre vágjuk, és egy serpenyőben, kevés olajon kb. 5 percig sütjük, félidőnél megfordítjuk.
- A megtisztított csiperkét felszeleteljük, a húsra halmozzuk, sózzuk és kb. 2 percig pirítjuk kevergetve, majd elzárjuk a lángot.
- Egy kisebb lábasba kimérjük a vörösbort, fűszerezzük egész borssal, babérlevéllel, kakukkfűvel és kis lángon felére forraljuk. Egy teáskanál keményítőt kikeverünk három teáskanál vízzel, és a bormártáshoz adjuk, besűrítjük vele. 1-2 percig kevergetjük, majd levesszük a tűzről.
- A serpenyőt, amiben a gombás hús van, visszatesszük a tűzre és leöntjük a bormártással. Lefedve kb. 10 percig főzzük kis lángon. Végül egy kevés főzőtejszínt keverünk bele és elzárjuk a lángot.
- A tésztát enyhén sós vízben al dentére főzzük, leszűrjük, majd tálalhatunk.
Képzelj el egy romantikus vacsorát, ahol a gyertyafény és a kellemes zene mellett egy különleges étel illata tölti be a levegőt. Ez a Boros gombás sertésszűz tökéletes választás, ha valami igazán különlegeset szeretnél készíteni szeretteidnek vagy akár magadnak egy hosszú nap végén. Ez a recept nem csak ízletes, hanem meglepően gyorsan és egyszerűen elkészíthető, így ideális választás egy hétköznapi estére is.
A szaftos sertésszűz, a zamatos csiperke és a gazdag vörösbormártás harmóniája minden falatban megidézi a gourmet éttermek hangulatát. Az elkészítés mindössze 30 percet vesz igénybe, mégis lenyűgöző eredményt nyújt. Párosítsd al dente főtt durum tésztával, és készülj fel arra, hogy mindenki repetát fog kérni!
Merülj el a gasztronómia világában ezzel a recepttel, és varázsolj igazi éttermi élményt az otthonodba!