Friss kapor, selymes tejföl és zamatos húsgombóc – ez a recept a nyár ízeit hozza el egy tartalmas, mégis könnyed fogásban.
Ha szereted a házias ízeket egy kis különlegességgel megbolondítva, ez a kapros húsgombóc igazi telitalálat lesz. Gyorsan elkészíthető, laktató, és garantáltan mosolyt csal az asztal körül ülők arcára.
Akár hétköznapi ebédre, akár hétvégi családi lakomára is ideális választás – a tejfölös-kapros mártás üdítően harmonizál a ropogósra sütött gombócokkal, főtt burgonyával tálalva pedig igazi klasszikussá válik.
Próbáld ki, és csempéssz egy kis nosztalgiát a tányérra!
Kapros húsgombóc
Kapros húsgombóc tejfölös mártásbanKlasszikus magyaros étel friss kaporral és tejföllel megbolondítva. A fűszeres húsgombócok ropogósra sülnek, majd selymes, enyhén édeskés-kapros mártásban főnek össze. Gyors, tartalmas, mégis könnyed fogás főtt burgonyával tálalva.
Hozzávalók
Hús:
- 0,5 kg darált disznó
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 tk só
- 1 tk fűszerpaprika
- 1/2 tk őrölt bors
- olaj a sütéshez
Mártás:
- 5 ek olaj
- 4 ek liszt
- 1 csipet só
- 30 g kapor aprítva
- 3 dl víz
- 450 g tejföl
- 1 tk vegeta
- 2 tk cukor
- 1 tk ecet
Instrukciók
- A húsgombócot összeállítjuk. Egy keverőtálba tesszük a darált húst, zúzunk rá fokhagymát, ízesítjük sóval, fűszerpaprikával és borssal.
- Bő olajban kisütjük a kis gombócokká formált húst, úgy, mint a fasírtot szoktuk. Kivesszük az olajból, és félrerakjuk a húsgombócot.
- Elkészítjük a mártást. Felaprítjuk a megmosott kaprot. Egy lábasba teszünk olajat, lisztet és sót, aranybarna rántást készítünk. Beleszórjuk a megmosott kaprot. Fél percig kis lángon, kevergetve hevítjük. Felöntjük vízzel, elkeverjük, hogy sima legyen. Hozzáadjuk a tejfölt, ízesítjük vegetával. Ha felforrt, hozzáadjuk a cukrot és ecetet, átkeverjük.
- Beletesszük a mártásba a húsgombócokat és néhány percig kis lángon főzzük, majd elzárjuk.
- Főtt krumplival tálaljuk.