Fenséges Csirkehúsleves – A Tökéletes Komfort Étel
Semmi sem hozza össze úgy a családot, mint egy tál gőzölgő Csirkehúsleves. Ez az étel nemcsak finom és laktató, hanem valódi lélekmelengető is. Az elkészítése ugyan kicsit időigényes, de minden percet megér, hiszen az eredmény egy gazdag, ízletes és tápláló leves, amely bármilyen étkezést ünneppé varázsol. Ráadásul a hidegebb napokon különösen jól esik egy ilyen klasszikus, otthon ízeit idéző étel.
A Csirkehúsleves titka az alapanyagokban rejlik. Friss zöldségek, mint a sárgarépa, fehérrépa, karalábé és kelkáposzta, valamint gazdag csirkehús alkotják az alapját. Egy kis petrezselyem és néhány szem egész bors pedig tökéletesen kiegészíti az ízek harmóniáját. A lassú főzés során az ízek összeérnek, a hús és zöldségek tökéletesen megpuhulnak, így minden egyes kanálban érezni fogod a szeretettel készült étel varázsát.
Csirkehúsleves
Hozzávalók
- 1 kg csirkefarhát
- 0,5 kg csirkeláb
- 0,25 kg csirkeszív
- 4,5 l víz
- só
- 10 db egész bors
- 1 db vöröshagyma
- 4 db nagy méretű sárgarépa
- 2 db nagy méretű fehérrépa
- 1 db karalábé
- 1/2 db kisebb kelkáposzta
- 1 csokor petrezselyem
- 2 csomag lúdgége tészta
Instrukciók
- A húsokat megtisztítjuk a tokoktól, körmöktől és alaposan leöblítjük.
- Egy nagy fazékba helyezzük a húsokat és felöntjük kb. 4,5 l vízzel. Először nagy lángon felforraljuk, majd takarékra tesszük a lángot. Lehaboljuk, sózzuk, borsozzuk. (Ha még hab keletkezik, szűrővel leszűrjük).
- Míg fől a hús, megtisztítjuk a zöldségeket. A hagymát enyhén bemetszve bele is rakhatjuk a levesbe. A répákat felkarikázzuk, a karalábét feldaraboljuk, a kelkáposztát három kisebb darabra vágjuk úgy, hogy ne essen szét.
- Ha nagyjából megpuhult a csirke (kb. forrástól 1,5 óra, ez eltérhet idősebb húsnál), akkor belerakjuk a levesbe a zöldségeket és a petrezselymet. Szintén takarékon puhára főzzük a zöldségeket (kb. fél óra). Kivesszük a levesből a petrezselymet és a hagymát és elzárjuk a lángot.
- Ha tovább szeretnénk eltartani a levest, érdemes külön kivenni a húst és a zöldségeket és leszűrni a levest. A levestésztát kifőzzük a csomagoláson leírtak alapján.