Fedezd fel a magyar konyha egyik klasszikus fogását: a Paradicsomos káposztafőzeléket sült oldalassal! Ez a tartalmas és ínycsiklandó étel tökéletes választás, ha valami igazán laktató és ízletes fogásra vágysz. Az omlós sült oldalas és a gazdag, paradicsomos káposztafőzelék párosítása olyan ízélményt nyújt, amely mindenkit azonnal levesz a lábáról.
A káposzta finomra főzve, passzírozott paradicsommal és fűszerköménnyel ízesítve, majd egy selymes, fűszerpaprikás rántással besűrítve tökéletes alapot képez ehhez az ételhez. Az oldalas szaftosra párolva, majd aranybarnára sütve olyan ellenállhatatlan kísérője a főzeléknek, amely garantáltan megkoronázza az étkezést.
Ez a recept nemcsak a hagyományos ízek kedvelőinek, hanem azoknak is ideális, akik szeretnék felfedezni a magyar konyha gazdagságát és sokszínűségét. Az elkészítése egyszerű, mégis különleges, így akár hétköznapi ebédként, akár ünnepi fogásként is megállja a helyét. Ne habozz, próbáld ki ezt a mennyei ételt, és varázsold el családodat vagy vendégeidet a magyar konyha egyik gyöngyszemével!
Paradicsomos káposztafőzelék sült oldalassal
Hozzávalók
Főzelék:
- 1,2 kg fejes káposzta
- víz
- 500 g passzírozott paradicsom 1 doboz sűrített paradicsom
- 1 tk őrölt kömény
- 2 tk só
- 2 ek cukor
- 1 db vöröshagyma
- 4 ek liszt
- 4 ek olaj
- 1 tk fűszerpaprika
Sült oldalas:
- 1,2 kg oldalas
- 4 ek zsír
- 1 dl víz
- só
Instrukciók
- A káposzta torzsáját kivágjuk és felaprítjuk a káposztát kb 3x3 cm-es darabokra, majd fazékba tesszük.
- Felengedjük 1 l vízzel, és passzírozott paradicsommal, ízesítjük fűszerköménnyel. Puhára főzzük kis lángon kb. 30 perc alatt.
- Közben a felaprított vöröshagymát egy serpenyőben kevés olajon megdinsztelünk, ha megpirult, rántást készítünk benne. A serpenyőbe teszünk még négy evőkanál olajat és négy evőkanál lisztet, valamint két teáskanál sót. Ha aranybarnára pirult, beleszórjuk a fűszerpaprikát, átkeverjük, öntünk rá 3 dl vizet, végül az egészet a főzelékhez adjuk. Néhány percig tovább főzzük, majd elzárjuk.
- Egy nagy serpenyőbe teszünk zsírt, ha felolvadt, belerakjuk a csontok mentén elvágott, sózott oldalast, és öntünk alá 1 dl vizet. Fedő alatt puhára pároljuk (kb. 30 perc), majd mindkét oldalát megsütjük. (Kb. 15-15 perc, hús kora miatt eltérhet a sütési idő).