A baba ganoush egy olyan fogás, amely egyszerűségében rejt magában egy gazdag és karakteres ízvilágot, és garantáltan ízleni fog.
A padlizsánokat először ropogósra sütjük, majd pihentetjük, hogy a belső részük teljesen átmelegedjen, és könnyedén kinyerhessük a puha, krémes húst belőlük. Ez a recept nemcsak ízletes, de egészséges is, hiszen a padlizsán remek tápanyagforrás.
Az elkészítése egyszerű, csak kövesd a lépéseket: a sült padlizsánt pürésíted, majd hozzáadod a fokhagymát, sót, tahinit, olívaolajat és joghurtot. Az eredmény pedig egy olyan krémes étel, amelyet friss zöldségekkel, tortillával, és sült illetve grillezett húsok mellé tálalva fogyaszthattok.
Baba ganoush
A baba ganoush tökéletes választás előételként, snackként vagy köretként is. A padlizsán nemcsak egészséges, de kiváló tápanyagforrás. Ajánlom sült illetve grillezett húsok mellé.
Hozzávalók
- 3 db padlizsán nagy
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 tk só
- 3 tk tahini
- 3 ek olívaolaj
- 2 ek joghurt
Instrukciók
- A megmosott padlizsánokat megszúrkáljuk egy késsel vagy villával, és 200 fokra előmelegített sütőben addig sütjük, míg jól meg nem ég, néha forgatunk rajta. (kb 30 perc)
- Miután kivettük a sütőből, a padlizsánt egy tálba rakjuk s alufóliával lefedve, pihentetjük 15 percig.
- Ha kézmeleg a padlizsán, kikaparjuk a belsejét és egy aprítógépben a többi hozzávalóval pürésítjük.