Húsvét közeledtével mindig izgalommal várjuk az ünnepi asztalokon megjelenő ínycsiklandó fogásokat. Ebben az időszakban fontos, hogy olyan recepteket válasszunk, melyek egyszerre mutatósak és ízletesek, hogy az ünnepi vendégseregünk minden tagját lenyűgözzük. Ebben a receptben két klasszikus fogás, a Tormakrémes sonkatekercs és a Kaszinótojás találkozik egyetlen tálban, létrehozva egy igazán különleges és ünnepi hidegtálat. A finom sonka és a tojáskrém
Sonkatekercs és kaszinótojás
Ez a recept két klasszikus fogást ötvöz: egy ízletes Tormakrémes sonkatekercs és egy könnyű, mégis kiadós Kaszinótojás. Ezek a fogások nemcsak ízletesek, de gyönyörűen mutatnak is az ünnepi asztalon. A Tormakrémes sonkatekercs lágy sonkaszeletekbe rejtett tormakrémmel töltött, míg a Kaszinótojás krémes töltelékkel és friss zöldségekkel van díszítve.
Hozzávalók
Tormakrémes sonkatekercs
- 50 g vaj
- 40 g liszt
- 1 dl langyos tej
- 100 g reszelt torma
- 70 g majonéz
- 0,5 tk só
- 1 csipet őrölt bors
- 20 dkg szeletelt sonka (16 szelet)
Kaszinótojás
- 10 db tojás
- 2 ek tejföl
- 1 ek majonéz
- 1 tk mustár
- 1 csipet só
- 1 csipet őrölt bors
- díszítés: hónapos retek, metélőhagyma
Instrukciók
- A sonkatekercshez egy edényben felolvasztjuk a vajat, beletesszük a lisztet, néhány perc alatt megpirítjuk. A langyos tejet lassan hozzá adagoljuk és csomómentesre, ugyanakkor sűrűre főzzük.
- Elzárjuk alatta a lángot, sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a reszelt tormát, és a majonézt, majd alaposan összedolgozzuk.
- A tormakrémet habzsákba töltjük, a sonkaszeletek aljára egy csíkot nyomunk belőle, ezután feltekerjük. A feltekert sonkaszeletek végére rózsát nyomunk. Dekorálhatjuk friss zöldségekkel.
- A kaszinótojáshoz a tojásokat 10 perc alatt keményre főzzük, egy teáskanál sóval ízesített vízben. Leöntjük róla a vizet és hideg vízben kihűtjük.
- A tojások héját eltávolítjuk, kettévágjuk őket.
- A sárgáját egy kisebb edénybe tesszük, villával összetörjük. Hozzáadjuk a többi hozzávalót (tejföl, majonéz, mustár, só, bors), majd alaposan elkeverjük.
- A krémet visszakanalazzuk a tojásfehérjébe, friss zöldségekkel díszíthetjük.
páratlanul harmonizálnak egymással, míg a friss zöldségekkel való díszítés pedig igazi tavaszi hangulatot kölcsönöz az ételnek. Legyen ez a recept az idei húsvéti ünnepi asztalod egyik különlegessége!