Ha szereted a hagyományos, tartalmas húsételeket, ezt a sült sertésfarok receptet érdemes kipróbálnod! A fokhagymás, paprikás páctól a hús már sütés előtt csodásan illatozik. A lassú, lefedett sütésnek köszönhetően pedig a sertésfarok szépen megpuhul, majd a végén fedő nélkül sütve kívül kellemesen megpirul.
>A tepsiben sült hagyma és fokhagyma még gazdagabbá teszi az ízeket, a visszamaradó fűszeres zsír pedig igazi kincs – kihűtve a hűtőben is eltehető.
Én krumplipürével és házi csalamádéval tálaltam, ami tökéletesen kiegészíti ezt a kiadós, szaftos fogást. Ha kedveled a régi idők házias ízeit és a különlegesebb sertéshúsos ételeket, ezt a receptet mindenképpen mentsd el!
Sült sertésfarok recept
A sült sertésfarok egy igazán tartalmas, házias húsétel, amely fokhagymás, paprikás páccal készül. A lassú sütésnek köszönhetően a hús omlós és szaftos lesz, a végén pedig szépen megpirul. Krumplipürével és házi csalamádéval tálalva kiadós, ízletes fogás az egész családnak.
Hozzávalók
- 1,5 kg húsos sertésfarok
- 5 ek zsír
- 3 db vöröshagyma
- 8 gerezd fokhagyma
- 1 dl víz
Pác:
- 6 gerezd fokhagyma zúzva
- 1 ek só
- 1/2 tk őrölt bors
- 1 tk fűszerpaprika
- 6 ek étolaj
Instrukciók
- Először a pác hozzávalóit egy kis edényben kikeverjük.
- A húst megtisztítjuk, átmossuk, felvágjuk az ízületek mentén, és bepácoljuk egy edényben, majd lefedve hűtőbe tesszük egy éjszakára, de legalább 3 órára.
- Egy tepsit 5 evőkanál zsírral kikenünk. Belehelyezzük a húsokat. 3 darab vöröshagymát felkarikázva és 8 gerezd tisztított fokhagyma gerezdet beledobunk a tepsibe. Öntünk alá 1 dl vizet és lefedjük.
- 180 fokra előmelegített sütőben kb. 1 órát sütjük lefedve, majd, ha megpuhult, fedő nélkül kb. 30-40 percet sütjük, egyszer átforgatva félidőnél.
- Ha elkészült, kiszedjük a sült sertésfarkakat és a zsírt egy edénybe öntjük, ha kihűlt mehet a hűtőbe.
- A húst krumplipürével és házi csalamádéval tálaltam. Házi csalamádé recept fent van az oldalon.