Zserbó
A Zserbó egy igazi klasszikus desszert, melynek pusztán a hozzávalói láttán ízorgiára készülhetünk fel. A finom tészta, a diós töltelék és a csokoládé kombinációja biztosan rabul ejti szeretteidet.
Hozzávalók
Tésztához:
- 2 tk kristálycukor
- 100 ml tej
- 2,5 dkg élesztő
- 50 dkg finomliszt
- 1 csipet só
- 3 db tojássárgája
- 25 dkg margarin
Töltelékhez:
- 50 dkg darált dió
- 10 dkg vaníliás cukor
- 1 db citrom reszelt héja
- 1 db narancs reszelt héja
- 400 g sárgabarack lekvár
- 1 ek rumaroma
Tetejére:
- 200 g 50%-os étcsoki
- 3 ek étolaj
Instrukciók
- A langyos cukros tejbe belemorzsoljuk az élesztőt, majd felfuttatjuk.
- Ezután robotgéppel egy tálban összegyúrjuk a lisztet, sót, tojássárgáját, vajat, valamint a felfuttatott élesztőt, hogy homogén tésztát kapjunk. Letakarjuk, és hagyjuk meleg helyen egy órán át kelni.
- A töltelékhez keverjük össze a diót, vaníliás cukrot, reszelt citrom- és narancshéjat, a baracklekvárt, valamint a rumaromát.
- A tésztát 3 egyenlő részre osztjuk, és lisztezett deszkán vékonyra nyújtjuk.
- Az első lapot sütőpapírral bélelt gyári tepsibe helyezzük majd megkenjük a diós lekváros massza felével. Ráhelyezzük a második lapot a sodrófa segítségével, megszurkáljuk villával, majd befedjük a töltelék másik felével. Tetejére tesszük a harmadik tésztalapot, ami befedi az egész tésztát. (Sodrófával rásimíthatunk.) Villával, több helyen beszúrjuk.
- 160 fokos sütőben 50-55 percig sütjük.
- Ha megsült, kivesszük a sütőből és hagyjuk kihűlni kb. 1 órára.
- A csokoládét olajjal gőz fölött megolvasztjuk, majd megkenjük a zserbót vele egy spatulával.
- Ha kihűlt a csokoládé, szeletelhetjük.