Tepsis pizza
Ebben a receptben a tészta könnyű és omlós, a pizzaszósz pedig tele van intenzív ízekkel. A feltétek pedig harmóniát alkotnak egymással, garantálva a tökéletes pizzához szükséges élvezetet.
Hozzávalók
Tészta:
- 70 dkg búzafinomliszt
- 2 tasak porélesztő
- 1 tk só
- 1 tk cukor
- 4 dl meleg víz
- 4 ek olaj
- olaj a tészta formázásához és a tepsi kikenéséhez
Pizzaszósz:
- 3 gerezd fokhagyma
- 2 ek olívaolaj
- 500 g passzírozott paradicsom
- 140 g sűrített paradicsom
- 0,5 tk só
- 2 tk oregánó
Feltét:
- pizzaszósz
- 250 g mozzarella
- 100 g paprikás szalámi
- 100 g trappista
Instrukciók
- Lisztet, élesztőport és sót összekeverjük egy tálban.
- Meleg vízbe rakjuk a cukrot és elkeverjük. Ezt beleöntjük a lisztes keverékbe.
- Egyneműre dagasztjuk a tésztát, lassan adagoljuk bele az olajat. Hólyagosra dagasztjuk.
- Konyharuhával lefedve kb. 1 órán át hagyjuk kelni.
- Míg kel a tészta, elkészítjük a pizzaszószt. Olívaolajra zúzunk fokhagymát, kis lángon 1 percig pirítjuk, hozzáadjuk a passzírozott paradicsomot és a sűrített paradicsomot, elkeverjük. Ízesítjük oregánóval és sóval. Ha felforrt elzárjuk.
- Ha megkelt a tészta, kiolajozott tepsibe helyezzük, úgy, hogy a tésztát is a kezünkkel megolajozzuk és elegyengetjük a tepsiben.
- Megkenjük a pizzaszósszal, egy rétegben befedjük a felszeletelt mozzarella sajttal, ráhelyezzük a szeletelt paprikás szalámit, és reszelünk rá trappistát.
- 200 fokon kb. 15 percig sütjük.