Tepsis harcsa mediterrán módra
Szaftos harcsafilé ropogós sült burgonyával, koktélparadicsommal és mediterrán fűszerekkel egyetlen tepsiben elkészítve. Egyszerű, mégis különleges fogás, amely friss citromos ízvilágával tökéletes választás ebédre vagy vacsorára.
Hozzávalók
- 500 g harcsafilé
- 1/2 tasak Kotányi Citromos halak fűszerkeverék
- 0,8 kg sárgakrumpli
- 200 g koktélparadicsom
- 2 ek olívabogyó
- 1 fej fokhagyma
- 1 db citrom
- só
- őrölt bors
- olívaolaj
Instrukciók
- A krumplit meghámozzuk, és fél cm vastagságúra vágjuk.
- Egy tepsibe (38x24cm) locsolunk kevés olívaolajat, és egy sorba rakjuk a krumpliszeleteket. (Ne halmozzuk egymásra). A krumplira is öntünk egy kevés olívaolajat, meghintjük sóval, őrölt borssal.
- 190 fokra előmelegített sütőbe tesszük kb. fél órára.
- A koktélparadicsomot leszedjük a szárról, megmossuk, a fokhagyma tetejét levágjuk (tetejére nem lesz szükség). A citromot megmossuk, felszeljük. A halat félbe vágjuk.
- Ha lejárt a fél óra, kivesszük a tepsit és a krumplira helyezzük a paradicsomokat, az olívabogyót, a fokhagymafejet (amire locsolunk olajat), és a citromkarikákat. Végül a hal mindkét oldalát bekenjük olívaolajjal, szórunk rá halfűszerkeveréket és a tepsi tartalmának a tetejére helyezzük.
- A tepsit visszatesszük a sütőbe 190 fokra 20 percre, végül 220 fokra tekerjük a hőfokot és kb. 5 percet sütjük még, majd kivesszük a sütőből.