Szilvalekváros bukta
A Szilvalekváros bukta a hagyományos magyar konyha egyik remekműve, amely tökéletes választás reggelire, uzsonnára vagy akár desszertként is. A lágy tészta és az édes, fűszeres lekvár tökéletes harmóniát alkotnak.
Hozzávalók
- 2,5 dl langyos tej
- 1 tasak élesztőpor vagy 3 dkg friss élesztő
- 60 dkg liszt
- 5 dkg cukor
- 5 dkg vaníliás cukor
- 1 csipet só
- 2 db tojás
- 10 dkg olvasztott vaj
- 1 db bio citrom reszelt héja
- 360 g szilvalekvár
- olvasztott vaj a lekenéshez
- langyos tej a lekenéshez
- porcukor (a bukta tetejét meghinteni)
Instrukciók
- Egy bögrében meglangyosítjuk a tejet, teszünk bele egy teáskanál cukrot és élesztőt. Hagyjuk felfutni
- Egy keverőtálba kimérjük a lisztet, hozzáadjuk a cukrot, vaníliás cukrot, és a csipet sót, majd átkeverjük. Ráütünk két darab tojást, beleöntjük az olvasztott vajat, és reszelünk bele bio citrom héjat, ezután ráöntjük a felfuttatott élesztős tejet. A tésztát alaposan kidagasztjuk, majd egy kevés liszt vagy olaj hozzáadásával cipót formázunk belőle.
- Lefedve kb. 1 órán át pihentetjük.
- A megkelt tésztát kilisztezett deszkán ujjnyi vastagságúra kinyújtjuk és kb. 10x8 cm-es téglalapokra osztjuk.
- A lekvárt egy teáskanál segítségével a tészta közepére tesszük egy csíkban. A hosszabb széleit behajtjuk, majd feltekerjük a rövidebb oldalánál. (Egy buktába kb. 2 teáskanál lekvárt töltöttem).
- Kivajazott tepsibe (kb. 20x40 cm) szorosan egymás mellé helyezzük a buktákat, oldalait és tetejét megkenjük olvasztott vajjal.
- Szobahőmérsékleten még fél óráig kelesztjük a buktákat.
- 180 fokra előmelegített sütőben 20 perc alatt készre sütjük.
- Sütés után, ha még meleg, de már nem forró bukták tetejét megkenjük langyos tejjel. Tálaláskor meghintjük porcukorral.