Sütőtökös fánk
Azoknak, akik imádják az őszi ízeket és a fűszereket, ez a recept igazi csemege lesz. Ráadásul nemcsak fantasztikusan finom, hanem könnyen elkészíthető is, mindössze 15 perc előkészület és 14 perc sütési idő szükséges hozzá.
Eszközök
- 1 amerikai fánk sütőforma (tepsi) 12 db-os
Hozzávalók
Sütőtök fűszerkeverék:
- 20 g fahéj 1 púpos ek
- 5 g őrölt gyömbér 2 tk
- 5 g őrölt szerecsendió 2 tk
- 3 g őrölt szegfűszeg 1 tk
- 2 g őrölt szegfűbors 3/4 tk
Tészta:
- 250 g liszt
- 1,5 ek sütőtök fűszerkeverék
- 6 g sütőpor fél csomag
- 1/2 tk só
- 2 db tojás
- 150 g barna cukor
- 190 g sütőtök püré bébiétel is jó
- 60 g olvasztott vaj
- 2 tk vaníliaaroma
Fűszerkeverékes öntet:
- 150 g kristálycukor
- 2 tk sütőtök fűszerkeverék
- 50 g olvasztott vaj
Vaj a sütőforma kikenéséhez
Instrukciók
- A sütőtök fűszerkeverék hozzávalóit összekeverjük és félretesszük.
- Kivajazzuk az amerikai fánk sütőformát, ezt is félretesszük.
- A tésztához egy nagyobb tálban összekeverjük a lisztet, a 1,5 evőkanál sütőtök fűszerkeveréket, a sütőport és a sót.
- Másik nagy tálban egy kézi mixerrel a tojásokat a barna cukorral felverjük, úgy hogy a cukor elolvadjon. Hozzáadjuk a sütőtök pürét, az olvasztott vajat és a vaníliaaromát. Alaposan elkeverjük, majd hozzáöntjük a lisztes keveréket.
- Az így kapott tésztamasszát habzsákba töltjük, majd a kivajazott fánk sütőformába nyomjuk. (Egy tepsibe 12 fánk fér bele, a megadott mennyiség 1,5 tepsinyi adag).
- 180 fokra előmelegített sütőben 10-14 perc alatt készre sütjük a fánkot, tűpróbát végzünk.
- Amíg sül a fánk, elkészítjük a fűszerkeverékes öntetet. Egy tálban olvasztunk 50 g vajat, egy másik tálba összekeverjük a 150 g kristálycukrot és 2 teáskanál sütőtökös fűszerkeveréket.
- Ha a fánkok megsültek, kiöntjük a tepsiből, olvasztott vajjal megkenjük őket, majd belehempergetjük a cukros fűszerkeverékbe.