Sushi
Szereted a japán konyhát? Akkor ez a sushi recept biztosan elnyeri tetszésed! A sushi nemcsak finom és egészséges, hanem készítése is igazi kulináris élményt nyújt. Akár a hétvégi ebéd, akár a vacsora különlegessége lesz, ez a recept garantáltan elvarázsol majd mindenkit az asztalnál.
Hozzávalók
- 450 g sushi
- 5 dl víz
- 60 ml rizsecet
- 30 g cukor
- 10 g só
- 5 db norilap
Töltelék:
- 100 g füstölt szeletelt lazac
- 200 g surimi
- 1 db érett avokádó felszeletelve
- 80 g tonhalkonzerv
- 1 marék szezámmag
Savanyított gyömbér
- 100 g gyömbér
- 40 ml rizsecet
- 1 tk só
- 2 ek méz
Tálalás:
- szójaszósz
- wasabi
Instrukciók
- A rizst átmossuk, egy fazékba tesszük, felöntjük 5 dl vízzel, felforraljuk, majd fedő alatt takarékon további 15 percig főzzük.
- Közben egy tálba kimérjük a rizsecetet, a cukrot és a sót, alaposan összekeverjük és félrerakjuk a pácot a sushihoz.
- Elkészítjük a savanyított gyömbért. Egy kis üvegbe reszelünk gyömbért, hozzáadjuk a rizsecetet, sót és mézet, és alaposan elkeverjük, hogy feloldódjanak az ízek.
- Ha a rizs megfőtt, kiöntjük egy edénybe és ráöntjük a rizsecetes, cukros, sós pácot. Egy fakanállal összekeverjük.
- Egy sushi készítőre fóliát helyezünk és rárakjuk a norilapot, úgy, hogy a fényes oldala alulra, az érdes oldala felülre kerüljön.
- Vizes kézzel egy kb. 3 kisebb marék kézmeleg rizst eloszlatunk, úgy, hogy a lap távolabbi részén 1 cm-t kihagyunk. A közelebbi 1/3 részre tölteléket helyezünk lehet tonhal vagy surimi és avokádó szelet. (Ha akarjuk, a surimit hőkezelhetjük is). Szorosan feltekerjük a norilapot, az utolsó 1 cm-t benedvesítjük vízzel. Feltekerés után formázzuk, és vizes késsel felvágjuk.
- A másik formázási mód, hogy a norilapra vizes kézzel elegyengetjük a rizst mindenhol, rá szezámmagot szórunk. Megfordítjuk, a rizs kerül alulra. A felső 1/3-hoz tölteléket teszünk (pl. lazac és avokádószelet). Szorosan feltekerjük, formázzuk és vizes késsel felvágjuk. (Kb. 5 norilapra való rizst fogunk elhasználni).
- A megmaradt rizst vizes késsel ovális formára formázzuk és a tetejére lazacot teszünk.
- A sushit szójaszósszal, wasabival és savanyított gyömbérrel kínáljuk, hűtőben tároljuk.