Sertéspörkölt
A sertéspörkölt egy tradicionális és fenséges recept, mely el fogja nyerni a család és a barátok tetszését. Készüljetek fel egy isteni sertéspörköltre, amit együtt fogyaszthattok a jó hangulatú összejöveteleken! A recept 10 főre elegendő az előkészület 20 perc, majd a pörkölt két órán át fő, hogy a hús tökéletesen puha legyen. Az eredmény minden percet megér!
Hozzávalók
Sertéspörkölt:
- 4 db vöröshagyma közepes méretű
- 2 db tv paprika
- 15 dkg zsír
- 2 kg sertéscomb vagy lapocka
- 2 csapott evőkanál fűszerpaprika
- víz
- 3 tk só
- 2 gerezd fokhagyma
- 1/2 tk őrölt kömény
- 2 db paradicsom
Tarhonya:
- 1 kg tarhonya
- víz
- 1 tk só
Instrukciók
- A vöröshagymát és a paprikát aprítógépben apróra zúzzuk (de nem pépesre).
- Zsíron a hagymát és a paprikát egy teáskanál sóval fűszerezve megdinsztelünk.
- A 3x3 cm-re vágott húst beleöntjük és kifehéredésig kevergetjük.
- Rászórjuk a fűszerpaprikát, majd felöntjük annyi vízzel, ami épp ellepi.
- Teszünk bele 2 teáskanál sót, zúzott fokhagymát, őrölt köményt és aprítóban zúzott paradicsomot.
- Lefedjük és kb. 2 óráig főzzük, míg a hús puha lesz. Időnként átkeverjük, és ha szükséges a vizet pótoljuk.
- 1 kg tarhonyát olajon jól megpirítunk, dupla mennyiségű vízben felforralunk és lefedve alacsony lángon puhára főzzük.
- A pörköltöt tarhonyával tálaljuk. (Házi csalamádé receptet megtalálsz a honlapon).