Sárgaborsó főzelék
Sárgaborsó főzelék: egy hagyományos, otthonos étel, amely méltán népszerű a magyar konyhában. Ebben a receptben a sárgaborsót lassan megfőzzük, majd egy gazdag hagymás rántással összefőzzük, hogy tökéletesen kiegészítsük az ízeket.
Hozzávalók
- 0,5 kg sárgaborsó
- 3 db vöröshagyma
- 4 ek olaj
- só
- 2,5 ek liszt
- 1 tk fűszerpaprika
- 1 l víz
Instrukciók
- A sárgaborsót előző este beáztatjuk egy edényben (bőven lepje el a víz, mert beszívja). Másnap átöblítjük a sárgaborsót és felrakjuk főni egy lábasban. Annyi vizet öntünk rá, amennyi ellepi.
- Közben a megtisztított, aprított vöröshagymát kevés olajon megdinszteljük egy serpenyőben, egy teáskanál sóval ízesítjük. Ha megpirult a hagyma, hozzáadjuk a lisztet, átforgatjuk és fűszerpaprikával ízesítjük. Elzárjuk a lángot alatta.
- Ha megpuhult a sárgaborsó, beleöntjük a hagymás rántást, és még néhány percig főzzük, kevergetve. Sózzuk ízlés szerint. Elzárjuk a lángot, lefedjük, tálalás előtt hagyjuk, hogy összeérjenek az ízek.