Rizses csirke zöldségekkel
Tartalmas, házias rizses csirke sok zöldséggel, zöldborsóval és petrezselyemmel. A szaftos csirke és a fűszeres, zöldséges rizs egyetlen lábasban készül, így egyszerű és laktató családi ebéd. Savanyúsággal kínálva különösen finom.
Hozzávalók
- 1 kg csirke (0,5 kg szív, 0,5 kg felsőcsirkecomb)
- 0,5 kg rizs
- 2 ek kacsazsír
- 2 db vöröshagyma
- 4 gerezd fokhagyma
- 2 db tv paprika
- 2 db paradicsom
- 2 db sárgarépa (nagy)
- 1 db fehérrépa (nagy)
- 20 dkg zöldborsó
- 1 tk őrölt bors
- 4 tk só
- 1 csokor petrezselyem felaprítva
- 1 l víz
Instrukciók
- Egy nagy lábasban kacsazsíron lepirítjuk a megtisztított csirkét, majd kiszedjük és félrerakjuk. (kb. 10 perc)
- A serpenyőbe szórjuk az apró kockára vágott vöröshagymát, felkarikázott fokhagymát, és apróra vágott tv paprikát. Egy teáskanál sóval ízesítjük és megdinszteljük.
- Az apróra vágott répákat is beledobjuk és néhány percig pirítjuk.
- Visszatesszük a húsokat, fűszerezzük két teáskanál sóval és egy teáskanál borssal, majd felöntjük egy liter vízzel. Beledobjuk a feldarabolt paradicsomot. Lefedve kb. 40 percet főzzük forrástól számítva, alacsony lángon.
- Kivesszük a csirkecombokat, hozzáadjuk a rizst, zöldborsót, aprított petrezselymet és még egy teáskanál sót. Átkeverjük és felforraljuk, majd alacsony lángon puhára pároljuk lefedve. Ha megpuhult elzárjuk a lángot.
- Visszatesszük bele a csirkét, átkeverjük, hagyjuk pihenni kb. 15 percet lefedve, majd tálalhatunk.
- Savanyúsággal kínáljuk.