Pásztortarhonya
Ez a tradicionális magyar étel nemcsak a hétköznapok rohanásában nyújt kiváló megoldást, hanem egy baráti összejövetel vagy családi ebéd sztárja is lehet. Az illatos füstölt kenyérszalonna és csípős kolbász kombinációja, a zamatos zöldségekkel és a szaftos tarhonyával együtt egy olyan harmonikus ízvilágot alkot, amely mindenkit elvarázsol.
Hozzávalók
- 10 dkg füstölt kenyérszalonna
- 2 db vöröshagyma
- 1 db paprika
- 0,5 kg tarhonya
- 1,5 szál füstölt csípős kolbász 250 g
- 1 db paradicsom
- 1 ek fűszerpaprika
- 1 kg krumpli
- 2 tk só
- 1 l víz
Instrukciók
- Egy lábasban megsütjük a szalonnát, majd kivesszük.
- Apróra vágott, sóval ízesített vöröshagymát és paprikát pirítunk kb. 10 percig kis lángon.
- Beleöntjük a tarhonyát és alaposan lepirítjuk kis lángon.
- Közben felkarikázzuk a kolbászt és feldaraboljuk a paradicsomot. Ha megpirult a tarhonya, hozzáadjuk a kolbászt és egy kicsit megsütjük. Ezután hozzáadjuk az apróra vágott paradicsomot és átforgatjuk. Fűszerezzük fűszerpaprikával.
- Meghámozott, feldarabolt krumplit teszünk a lábasba, felöntjük 1 l vízzel és fedő alatt készre főzzük.