Olasz rizssaláta
Ez a rizssaláta nemcsak ízletes, de látványos is, hiszen a színes hozzávalók igazi vizuális élményt nyújtanak. Ráadásul egyszerűen elkészíthető, így még a legelfoglaltabb és legmelegebb napokon is könnyedén az asztalra varázsolhatod. Próbáld ki, és engedd, hogy elvarázsoljanak az olasz konyha friss és zamatos ízei!
Hozzávalók
- 350 g Arborio rizottó rizs lehet más is
- 150 g zöldborsó
- 3 db tojás
- 1 db kápia nagyobb méretű
- 1/2 db lilahagyma
- 80 g olívabogyó
- 200 g koktélparadicsom
- 200 g Maasdam sajt Provolone is lehet
- 30 g petrezselyem
- 6 db bazsalikomlevél
- 240 g olívaolajos tonhalkonzerv
- 150 g kukorica (konzerv)
- 2 ek olívaolaj
- 1 tk só
Instrukciók
- Az Arborio jó rizst négyszeres mennyiségű vízben, kb. 12 perc alatt megfőzzük majd leszűrjük és kiöntjük egy jénaiba hűlni.
- A zöldborsót enyhén sós vízben puhára főzzük, leszűrjük és a rizsre öntjük.
- A 3 darab tojást forrástól számított kb. 6 percig főzzük, lehűtjük megpucoljuk, feldaraboljuk és a jénaiba öntjük.
- Egy darab kárpiát 4 csíkra vágunk, miután kicsumáztuk, megsütjük mindkét oldalát. Nyersen is hozzáadhatjuk, de így finomabb. A kézmelegre hűlt feldaraboljuk és a rizs salátához adjuk.
- Lilahagymát apróra vágunk, olívabogyót karikákra, koktélparadicsomot négybe, a sajtot kockákra. Ha kihűlt a jénait tartalma, akkor ezeket a hozzávalókat is beletesszük.
- A rizst salátát apróra vágott petrezselyemmel, bazsalikommal, és egy teáskanál sóval.
- Olívaolajos tonhalkonzervet (olajjal együtt) és lecsöpögtetett kukorica konzervet öntünk a salátához, alaposan átkeverjük.
- Ha szükséges olívaolajat adhatunk még hozzá. Lehűtve fogyasztjuk.