Marry me csirke
Képzeld csak el: aranyszínűre sült, puha csirkemell, melyet fűszeres olívaolajban pirítottunk, majd egy krémes, aszaltparadicsomos mártás ölel át. Az ízek harmóniája egyszerűen lenyűgöző, a fűszeres, kissé csípős ízek találkoznak a lágy tejszínnel, sajtos krémmel.
Hozzávalók
- 3 ek olívaolaj
- 0,5 kg csirkemell 4db, horizontálisan vágni
- 0,5 tk só
- 1 csipet őrölt bors
- liszt
- 3 ek vaj
- 3 gerezd fokhagyma
- 1 tk oregánó
- 0,5 tk cayenne bors
- 2 dl víz
- 1/3 db leveskocka
- 2 dl főzőtejszín
- 120 g szárított paradicsom feldarabolva
- 50 g reszelt Grana Padano vagy parmezán
- 1 ek felaprított bazsalikom tálaláshoz
Instrukciók
- A csirkemelleket négy darabra vágjuk horizontálisan, sózzuk, borsozzuk, lisztezzük.
- Egy serpenyőbe teszünk egy kevés olívaolajat és megsütjük a csirkét, félidőnél megforgatva. (Kb. 6 perc egyik oldala és 6 perc a másik oldala). Ha megsült, kivesszük és félrerakjuk.
- A serpenyőbe olvasztunk vajat, rázúzzuk a fokhagymát és kb. 1 percig pirítjuk alacsony lángon. Fűszerezzük oregánóval és cayenne borssal.
- Felöntjük 2 dl vízzel, belemorzsolunk 1/3 darab leveskockát, majd a főzőtejszínt is beleöntjük. Beleszórjuk a feldarabolt szárított paradicsomot és a reszelt sajtot. Kevergetve felforraljuk, ha besűrűsödött, visszahelyezzük a csirkemellet és megszórjuk bazsalikomlevéllel, majd elzárjuk a lángot.