Kovászos uborka
A kovászos uborka elkészítése nem igényel különleges szakácsbéli tudást, mindenki könnyedén elboldogul vele. Helyezzétek el az üvegecskéket napfényes helyre, és erjesszétek a receptben leírtak szerint.
Hozzávalók
- 80 dkg kovászolni való uborka 6-8 cm nagyságú
- 1 csokor kapor
- 1 l víz
- 1 ek só konyhai, nem jódozott
- 1 tk ecet 10%-os
- 1 szelet kenyérvég
Instrukciók
- A vízhez hozzáadjuk a sót, és az ecetet, alaposan összekeverjük, a levet félrerakjuk.
- Egy 2 l-es üveg aljába helyezzük a megmosott kaprot.
- Az alaposan megmosott kovászos uborkákat bevagdossuk, ha 6-8 cm kicsik, akkor elég egyszer bevágni. Az uborkákat állítva, bevágott részükkel lefelé behelyezzük az üvegbe.
- Az uborkára öntjük a sós, ecetes vizet, majd a tetejére helyezzük a kenyérvéget. Egy kisebb tányért és nehezékként egy kisebb követ teszünk a tetejére.
- Olyan helyre kell helyezni, ahol nem gond, hogy a léből egy kicsi kifut és ahol fél napig éri a napfény.
- 2,5 napos erjesztés után kiszedjük az üvegből a kenyeret, csak akkor kell leszűrni, ha szétmorzsálódott benne a kenyér. (Majd berakhatjuk a hűtőbe).