Kókuszkrémes csiga
Ha valami igazán kényeztető házi süteményre vágysz, amitől az egész konyha megtelik édes, kókuszos illattal, akkor ezt a Kókuszkrémes csigát imádni fogod! Egy könnyen elkészíthető, mégis látványos süti, ami minden falatjával a nosztalgikus nagymama-féle sütik világát idézi.
Hozzávalók
Tésztához:
- 40 dkg liszt
- 20 dkg margarin felszelve
- 3 db tojássárgája
- 30 g friss élesztő
- 1 dl langyos tej
- 5 ek cukor
Töltelékhez:
- 3 db tojásfehérje
- 25 dkg porcukor
- 15 dkg kókuszreszelék
Instrukciók
- Először elkészítjük a tésztát. 1 dl langyos tejbe teszünk 1 teáskanál cukrot és belemorzsoljuk az élesztőt, hagyjuk felfutni. (Barna hab keletkezik a tetején). Egy keverőtálba kimérjük a lisztet, a feldarabolt margarint, beleteszünk 3 db tojássárgáját. Ha felfutott az élesztő, azt is beletesszük. Egynemű tésztává gyúrjuk. Félbevágjuk, cipókat formázunk és lefedve pihentetjük.
- Kb. fél óra múlva elkészítjük a krémet. 3 darab tojásfehérjét a porcukorral vízgőz felett kemény habbá verünk. (A tál ne érjen a vízbe). Végül beleforgatjuk a kókuszreszeléket.
- Lisztezett felületen az egyik cipót kb. 5 mm vastag téglalap formára nyújtjuk. Megkenjük a krém felével, majd feltekerjük. Ujjnyi vastag szeleteket vágunk. 180 fokra előmelegített sütőben kb. 15-20 perc alatt készre sütjük sütőpapírral bélelt tepsin. Majd hűtőrácsra helyezzük.
- A másik cipóval is így járunk el. (nyújtás, kenés, vágás, sütés, hűtés)
- Kb. 24 darabot kapunk. Jó étvágyat hozzá!