Kenyérlángos
Ha van egy órád, és valami igazán magyaros finomságot szeretnél az asztalra varázsolni, a kenyérlángos tökéletes választás. Ez a hagyományos étel nemcsak laktató és ízletes, de elkészítése közben az otthon melege is betölti a konyhát. A ropogós szalonnacsíkok, az édeskés lilahagyma és a fűszeres tejföl harmóniája mindenkit levesz a lábáról.
Hozzávalók
Tészta:
- 3,5 dl langyos víz
- 1 tk kristálycukor
- 25 g friss élesztő vagy 7 g porélesztő
- 500 g búzafinomliszt
- 1 tk só
- 2 ek olaj
Feltét:
- 450 g 20%-os tejföl
- 4 gerezd fokhagyma zúzva
- 1 tk só
- 4 szelet füstölt nyers kolozsvári szalonna kb. 20 dkg
- 2 db lilahagyma
Instrukciók
- Először a kenyérlángos tésztáját állítjuk össze. 3,5 dl langyos vízbe teszünk egy teáskanál cukrot, és belemorzsoljuk az élesztőt, átkeverjük és hagyjuk felfutni.
- Addig a dagasztótálba kimérjük a lisztet, hozzáadjuk a sót, összekeverjük, beleöntjük az olajat és a felfutott élesztőt. Alacsony fokozaton kb. 10 percig dagasztjuk, majd olajos kézzel elválasztjuk az edény falától és cipót formálunk belőle. Lefedjük, és meleg helyen kb. 1 órát kelesztjük.
- Ha megkelt, egy mély gyári tepsit kiolajozunk és olajos kézzel elegyengetjük benne a tésztát.
- Összeállítjuk a feltétet, addig van ideje a tésztának még kelni a tepsiben. Tejfölbe zúzunk fokhagymát, sózzuk, átkeverjük. Majd megkenjük vele a tészta tetejét. Csíkokra vágjuk a szalonnát, félkarikákra a lilahagymát és eloszlatjuk a kenyérlángos tetején.
- 200 fokra előmelegített sütőben kb. 35-40 perc alatt készre sütjük.