Karácsonyi koszorú
A kreatív elkészítésű húsos koszorú titka a különleges fűszerezésben és a szaftos húsban rejlik, melyet egy ropogós leveles tésztahéj ölel körbe. Az elkészítése egyszerű, a végeredmény pedig magáért beszél!
Hozzávalók
Tészta:
- 275 g hűtött (nyújtott) levelestészta
- 400 g darált marha
- 1 tasak Texas BBQ szárazpác fűszerkeverék
- 1 db tojás
BBQ szósz:
- 8 ek ketchup
- 2 ek almaecet
- 1 ek worcestershire
- 3 ek barnacukor
- 2 ek mustár
- 1 ek füstölt fűszerpaprika
- 2 ek vöröshagymapor
- 2 tk bors
- 2 gerezd fokhagyma felaprítva
- 1,5 dl víz
Instrukciók
- A darált marhahúst egy keverőtálba tesszük, rászórjuk a fűszerkeveréket és alaposan összedolgozzuk.
- A leveles tésztát kihajtjuk és a közepébe töltjük a húst, a tészta egyik végétől a másik végéig teljes hosszában.
- Ráhajtjuk a tészta egyik oldalát és egy felvert tojásból kenünk rá. Majd erre a tésztafélre hajtjuk a másik tésztafelet. Így egy hosszú darált hússal töltött tésztát kapunk. Két végénél, egy sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük, és karikát formázunk belőle.
- A tésztakarikát két ujjnyi távolságonként bevágjuk, de nem vágjuk át. A bevágott részeket kissé megemeljük, és mindegyiket ugyanabba az irányba helyezzük, elforgatva 45 fokban.
- A koszorút a tojással lekenjük és 180 fokos sütőben kb. 30 perc alatt aranybarnára sütjük.
- Míg sül a koszorú, elkészítjük a Barbecue szószt. Egy kis lábasba tesszük a szósz összetevőit, elkeverjük és felforraljuk. Kis lángon néhány percig melegítjük, majd elzárjuk.
- Ha a tészta megsült, kivesszük, és tálalásnál a barbecue szószt kis edénybe öntjük és a koszorú közepébe helyezzük.