Hipp-hopp harcsa
Egy ízekben gazdag, nem megszokott halas fogás ez a recept. Az étel elkészítése könnyedén megtanulható, és a végeredmény valóban káprázatos.
Hozzávalók
- 0,5 kg szélesmetélt
- 0,5 kg harcsafilé
- 450 g tejföl
- 1/2 db citrom leve
- 4 gerezd fokhagyma
- 125 g mozzarellasajt
- 1 db tojás
- 125 g füstölt szalonna
- 60 g füstölt sajt
- 3 ek olaj
- 1 tk őrölt rozmaring
- 1/2 csokor metélőhagyma
- 2 tk só
- 0,5 tk bors
Instrukciók
- Egy teáskanál sóval sózott vízben kifőzzük a tésztát. Közben kockára vágjuk a halhúst és két evőkanálnyi olajon, fél teáskanál sóval, fél teáskanál borssal és egy teáskanál őrölt rozmaringgal fűszerezve puhára sütjük.
- Egy evőkanálnyi olajjal kikent edénybe öntjük a leszűrt tésztát és a tetejére halmozzuk a halat.
- A tejfölbe belefacsarjuk a fél citrom levét, belezúzzuk a fokhagymát, apróra belevágjuk a mozzarellát, sózzuk fél teáskanál sóval, és összekeverjük.
- A tejfölös massza felét ráöntjük a halas tésztára és alaposan átkeverjük.
- A tejfölös massza másik felébe ütünk egy tojást, ezt átforgatjuk, majd mehet is a tejfölös tészta tetejére, itt egyenletesen eloszlatjuk.
- 180 fokra előmelegített sütőbe helyezzük az ételt és 10 percig sütjük, majd kivesszük és rászórjuk a felkockázott füstölt szalonnát, a reszelt füstölt sajtot, és az apróra vágott metélőhagymát. Még kb. 10-15 percig visszatesszük a sütőbe.