Görög tésztasaláta
Ha szereted a mediterrán konyha gazdag ízeit és a gyors, egyszerű ételeket, akkor ez a Görög tésztasaláta biztosan elnyeri a tetszésedet! A roppanós zöldségek, a krémes feta sajt, az olívabogyó és az illatos fűszerekkel megbolondított öntet harmonikus ízkombinációt alkot.
Hozzávalók
- 500 g durumtészta - pl. Mezzi Rigatoni
- víz
- só
- 1 db kígyóuborka
- 1 db kápia paprika
- 200 g koktélparadicsom
- 200 g magozott olívabogyó
- 200 g feta
- 1 nagy db lilahagyma
- 1 csokor petrezselyem
Öntet:
- 5 ek olívaolaj
- 1 db bio citrom leve
- 2 ek borecet
- 2 gerezd fokhagyma zúzva
- 1 ek dijoni mustár
- 1 ek méz
- 1 ek szárított oregánó
- 1 ek szárított bazsalikom
- 1 tk só
- 1/3 tk őrölt bors
Instrukciók
- Egy teáskanál sóval ízesített vízben al dentére főzzük a tésztát, leszűrjük, egy nagy jénaiba öntjük, meglocsoljuk egy kevés olívaolajjal, összeforgatjuk és hagyjuk hűlni.
- Összeállítjuk az öntetet (lásd hozzávalók), alaposan átkeverjük és félrerakjuk.
- Felvágjuk a megmosott zöldségeket. A kígyóuborkát, a kápia paprikát és a lilahagymát apró darabokra vágjuk, a koktélparadicsomot félbe. Ha kihűlt a tészta, hozzáadhatjuk a feldarabolt zöldségeket. A petrezselymet apróra vágjuk és beleszórjuk, a magozott olívabogyót egészben beledobjuk, a feta sajtot rámorzsoljuk. Óvatosan átkeverjük.
- Elővesszük a már elkészített öntetünket és a tésztasalátára öntjük. Alaposan átforgatjuk.
- Hűtőben 1 órát pihentetjük tálalásig. Halakat vagy csirkét ajánlok hozzá, mi tonhalkonzervvel ettük.