Francia krumplisaláta
Ez a klasszikus, mégis különleges saláta friss újburgonyával, ropogós újhagymával és savanyú uborkával készül, melyet egy pikáns dijoni mustáros dresszing tesz igazán ellenállhatatlanná. A kapor frissítő aromája és a lilahagyma finom csípőssége tökéletesen kiegészíti az összetevők harmóniáját.
Hozzávalók
- 700 g újburgonya
- víz
- 1 tk só
- 1 csokor aprított kapor 50 g
- 3 db újhagyma
- 1 db lilahagyma
- 50 g savanyúuborka
Dresszing:
- 2 ek olívaolaj
- 2 ek balzsamecet vagy borecet
- 1 ek dijoni mustár
- 1 gerezd fokhagyma zúzva
- 1 ek savanyúuborkalé
- 1 tk só
- 1 tk őrölt bors
Instrukciók
- A krumplit alaposan megmossuk, darabokra vágjuk, és fazékba tesszük. Annyi vizet öntünk rá, ami ellepi és egy teáskanál sóval ízesítjük. Forrástól számított körülbelül 10 perc alatt megfőzzük, leszűrjük és hagyjuk kihűlni.
- Egy keverőtálba öntjük a krumplit aprítunk rá kaprot és petrezselymet. Újhagymákat felkarikázzuk, a lilahagymát felaprítjuk, a savanyú uborkát feldaraboljuk, és a krumplira halmozzuk, majd átkeverjük.
- Dresszinget készítünk. A receptben megadott hozzávalóit egy kis edénybe tesszük, alaposan átkeverjük, és a dresszinget a zöldséges krumplira öntjük, majd átforgatjuk. Hűtőben tároljuk fogyasztásig.